La carn de gall dindi és més demandada
Els preus tenen una tendència lleugerament a l'alça
És possible que els consumidors locals no trobin preus baixos per a la carn de gall dindi amb tanta freqüència en un futur proper, ja que els escorxadors han augmentat lleugerament els seus preus de venda, especialment a l'extrem inferior del rang. Motiu: la demanda de carn de gall dindi ha augmentat significativament recentment, però d'altra banda, els subministraments d'altres països de la UE ja no són tan extensos. Per tant, l'oferta global de la producció nacional i estrangera actualment no és gaire abundant al mercat alemany del gall dindi. Per tant, en les properes setmanes, els preus de la carn de gall dindi per als consumidors es mantindran lleugerament superiors als de l'any passat. El schnitzel de gall dindi fresc, per exemple, va costar una mitjana de 7,85 euros per quilo a nivell de botiga al juliol, dotze cèntims més que el juliol del 2003, i 33 cèntims més que el juliol del 2002.Aquest any, els consumidors alemanys no han anat a les botigues de descompte amb tanta freqüència per comprar carn fresca de gall dindi: aquesta aus de corral només està disponible congelada en petites quantitats. Durant el primer semestre del 2004, només el 26 per cent de les quantitats de carn fresca de gall dindi comprades per les llars es van comprar a botigues de descompte; en tot l'any anterior, aquesta proporció encara era del 30 per cent. És probable que una de les raons de l'aparent inversió de tendència sigui el preu dels descomptes, que han augmentat significativament els preus de la carn fresca de gall dindi. A finals de juny es pagava una mitjana de 6,72 euros per un quilo de gall dindi fresc a les botigues de descompte, gairebé un 13 per cent més que en la mateixa època de l'any passat. Als hipermercats, en canvi, aquesta retallada s'oferia a un preu mitjà del quilo de 7,82 euros, que només era un dos per cent més car que a finals de juny del 2003. Tot i que el schnitzel de gall dindi del sector descompte encara és més barat en absolut. termes que a l'hipermercat, el comerç de descompte, òbviament, té la seva part Lideratge de preus perduts.
Font: Bonn [zmp]
