Stockmeyer veu consolidada la quota de mercat
Sobre estudis de mercat sobre ofertes regionals específiques: noves xifres sobre el desenvolupament del mercat de productes carnis i embotits el 2004
Els productes carnis i embotits dominen constantment com els components més importants del mercat alemany de menjar. Això també es recolza en els indicadors del mercat del 2003 com ara l'abast dels compradors (99,7%), la quantitat i la despesa mitjana per llar compradora (36,2 kg) i la freqüència de compra (62 pa). En aquest sentit, la comparació del primer trimestre del 1 amb el mateix període de l'any anterior mostra, en el millor dels casos, un lleuger "debilitament" del conjunt del mercat i la continuació d'una evolució que s'observa des de fa anys.Segons dades de GfK, segons l'estudi de mercat de STOCKMEYER, el primer trimestre d'aquest any es va caracteritzar per l'estancament de les vendes en general, els béns de servei es van perdre de nou i els productes d'autoservei van augmentar un 1% en funció de la quantitat i un 4% en funció del valor. Continua la tendència als productes carnis i embotits preenvasats, així com l'allunyament del taulell de servei. L'estudi de mercat de STOCKMEYER atribueix aquesta evolució i la dels preus mitjans al consumidor final al domini continuat de la forma de venda amb descompte, que representava el 3% de les vendes de carns i embotits preenvasats a finals de l'any passat.
La quota de mercat dels productes de marca de WESTFÄLISCHE FLEISCHWARENFABRIK STOCKMEYER GMBH es va mantenir positiva i al final del 1r trimestre, segons el valor i la quantitat, era gairebé la mateixa que a finals de 2003, gairebé el 5%. STOCKMEYER DEUTSCHE BRKENWURST, PROVITAL i FERDI FUCHS fins i tot van augmentar en el període comparable.
Segons els westfalians, la tendència segueix sent, d'una banda, cap a envasos multivarietats com el gourmet, embotits, combinació, plat gourmet o l'esmorzar dominical sota STOCKMEYER DEUTSCHE MARKENWURST, i d'altra banda cap a especialitats que són fàcil de manejar per a les llars petites com la botifarra de te, minis i altres envasos petits, així com productes amb beneficis addicionals reconeixibles com PROVITAL.
Actualment, la investigació de mercat de STOCKMEYER es dedica cada vegada més a l'"Atles de salsichas" alemany de GfK. Al sud d'Alemanya, la constatació general és que es compra més embotit i, per tant, es gasten més diners. A partir de l'índex de 100 per al territori federal, el sud seria significativament superior en vendes i facturació, mentre que el nord i l'est serien més baixos. El grup d'embotits crus (slicables i untables), que va representar el 1% dels productes de taulell el primer trimestre i el 15,3% dels embotits d'autoservei, hi juga un paper especial, ja que es pot observar una transformació creixent de taulell a envasat.
La direcció general segueix sent alinear els nous productes encara més de prop amb les preocupacions i els requisits dels grups objectiu i segments de consumidors seleccionats, però també amb les preferències regionals.
Gràfic 1: Desenvolupament del mercat de productes carnis i embotits
 |
| Taxes de creixement de productes carnis i embotits en % (base: valors extrapolats) trimestre 1/2003 a trimestre 1/2004 Font: GfK Household Panel |
Gràfic 2: Tipus d'ofertes
| ||
| Desenvolupament de formes de subministrament de productes carnis i embotits Base: quantitat - valor en % Font: estudi de mercat de STOCKMEYER |
Gràfic 3: Comparticions del lloc de compra
|
| Accions d'articles del centre comercial per a béns d'autoservei i de servei Base: Quantitat - informació en % Font: estudi de mercat de STOCKMEYER |
Font: Bad Rothenfelde [ Stockmeyer ]
