"Cholesterol snižující" potraviny: vážné pochybnosti o zdravotních přínosech přidanými rostlinnými produkty

Rostlinné steroly nebo fytosteroly, s nimiž jsou obohaceny o různé potraviny, jako je margarín nebo mléčných výrobků, a to nejen mít žádný prokazatelný přínos pro zdraví srdce, ale dokonce může mít negativní účinky. Předtím, než lze doporučit potravinové fytosteroly, jsou zapotřebí více údajů o účinnosti a bezpečnosti, nazývaný pro odborníky na 77. Výroční zasedání Německé kardiologické společnosti - byly prezentovány Cardiovascular Research (DGK).

Jedním z důvodů pochybností vědců o užitečnosti potravin obohacených rostlinnými steroly: Neexistují žádné důkazy o tom, že potenciální účinek fytosterolů na snížení hladiny cholesterolu má jakýkoli měřitelný přínos pro zdraví srdce. "Statiny inhibují HMG-CoA reduktázu, enzym určující rychlost vlastní syntézy cholesterolu v těle v játrech, a tím snižují hladinu cholesterolu v krvi." Velké klinické studie prokázaly, že statiny snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, “uvedl Dr. Oliver Weingärtner (Sárská univerzita, Homburg / Saar). „Na druhé straně neexistují žádné spolehlivé výsledky studie, které by prokázaly jeho účinnost s ohledem na klinické koncové body relevantní pro pacienta, jako je riziko cévní mozkové příhody nebo infarktu.“

Denní dávka 425 rajčat, 150 jablek

Podle odborníka navíc existuje problém s dávkou: „Má-li se skutečně snížit obsah cholesterolu o deset procent prostřednictvím fytosterolů z potravy, bylo by zapotřebí množství dvou gramů nebo více denně,“ říká Dr. Vinař. „Abychom toho dosáhli prostřednictvím ovoce a zeleniny, muselo by se denně vypít 425 rajčat, 150 jablek nebo 11 šálků arašídů.“ Pokud je „funkční jídlo“ obohaceno takovým množstvím fytosterolů, neodpovídá to „zdravému“ dietní přístup., říká Prof. Dr. Ulrich Laufs (Saarland University, Homburg / Saar): „Pak je to opatření srovnatelné s drogou a musíte s ním zacházet odpovídajícím způsobem opatrně.“ Možná zdravotní rizika

Je tomu tak proto, že řada experimentálních a klinických studií poskytuje důkazy o tom, že fytosteroly, které se ukládají v těle, by mohly mít dokonce negativní účinky na srdce a cévy. Kromě toho, jak bylo prokázáno při pokusech na zvířatech, rostlinné steroly jsou trvale uloženy v mozku - konkrétně v lipidové bázi buněčných membrán.

„Z důvodu náznaků rizik a nedostatku důkazů o pozitivním účinku jsou před doporučením potravin s fytosteroly vyžadovány další údaje o účinnosti a bezpečnosti,“ uvedl Dr. Vinař.

Zdroje:

Weingärtner et al., Estery rostlinných sterolů a stanolů indukují u myší rozdílné účinky na oxidační stres, zánět, leukocyty, vaskulární funkci a tkáňové koncentrace. Abstrakt V1268, Clin Res Cardiol 100, 201;

Vanmierlo a kol., Nevratná akumulace rostlinných sterolů v mozku. Abstrakt P1305, Clin Res Cardiol 100, 201;

Zdroj: Mannheim [DGK]