Certifikovaná hygiena při řezání a vlcích
Specialisté K + G Wetter se svými pokročilými noži, vlky a míchacími úhlovými bruskami začlenili nejen pokrok, ale především hygienická řešení. Ocenění „Hygiene testováno“ od DGUV Test potvrzuje, že testovací a certifikační orgán pro potraviny a obaly potvrzuje bezpečnou účinnost sofistikované technologie.
Při praktickém použití například Winkelwolf a Misch-Winkelwolf E 130 / G 160 s „Easy Access“ poskytují pohodlný otvor pro přístup k nálevce vlka. To nejen usnadňuje práci, ale především úklid, a tak představuje plus z hlediska hygieny. K dispozici je také třídicí zařízení, ve kterém lze manuální i pneumatické zařízení během několika sekund kompletně nainstalovat nebo odstranit. To umožňuje uživatelům čistit jednotlivé komponenty velmi jednoduše a důkladně.
Kromě toho K + G Wetterovy vlci a smíšené vlky obsahují tzv. Čisticí komory za každým přívodem směšovací šachty, krmítka a hlemýždi masa. Zajišťují, že z jakéhokoli důvodu se do těla stroje nemohou dostat kapaliny nebo menší součásti produktu, které již nejsou plně funkční. Jsou bezpečně zachyceny v komorách. Ty se opláchnou při každodenním čištění, které trvá jen několik sekund, a tak se provádí možné nečistoty.
Tím se zabrání tomu, aby takové události byly objeveny pouze vůní, která se vyvíjí, pak je obvykle již příliš pozdě. U povětrnostních strojů K + G je dostatek času na kontrolu těsnění av případě potřeby je vyměňte.
Hygiena je také velmi důležitá pro frézy K + G, jako je vakuová fréza 120 (VCM 120) a nové průmyslové vakuové frézy VCM 360 a VCM 550 Hygenic Secure. Pro bezpečnost produktu, např Stejně jako při použití kuchyňského zařízení, zde zajišťuje zcela uzavřený systém. Díky speciálnímu řešení dvojité stěny frézy nedosahuje voda ani pára masu. Čištění lze také snadno provést. Mezi miskou nože a vakuovou nádobou nezůstaly žádné těsnění. Výrobky se nemohou usadit v těsnění a způsobit kontaminaci.
Další výhodou pro hygienu: Všechny stroje K + G Wetter jsou ručně leštěny. Drsnost povrchu je tedy extrémně minimalizována. Takže přílohy mají menší šanci se usadit. „Pro nás je taková hygienická certifikace samozřejmostí. Zároveň jsme samozřejmě potěšeni, že s našimi strojovými řešeními můžeme výrazně zlepšit hygienu při zpracování masa, “uzavírá Andreas Wetter, generální ředitel K + G Wetter.
Image Copyright K + G Wetter GmbH: Přirozeně certifikovaná hygiena - VCM 120 od K + G Wetter s kompletně uzavřeným systémem a optimálními možnostmi čištění.
K + G Weather GmbH
K + G Wetter je vyhledávaným partnerem po celém světě pro výrobu kvalitních a spolehlivých strojů pro zpracování masa. K + G Wetter vyvíjí pokročilé řezačky, vlky a mixéry pro řezníky a kvalifikované pracovníky z obchodu a průmyslu. Díky své sofistikované technologii a vysoce kvalitnímu zpracování přispívají stroje K + G Wetter k úspěchu společnosti. Společnost Hessian Biedenkopf-Breidenstein jako světově proslulá značka podporuje své zákazníky osobním a individuálním poradenstvím.
www.kgwetter.de
