Digitální řezníci jdou na lov lanýže
Kulmbach, září 2018: Masný průmysl je uprostřed svých největších převratů: Digitalizace představuje výzvy pro všechny řezníky - od malých podniků až po obchodní řetězce - ale nabízí jim také nové příležitosti. Truffle Hunt Digital Lab pomáhá řezníkům nasměrovat jejich podnikání do digitální budoucnosti.
Digitální laboratoř Truffle Hunt ještě neskončila, když Max Beck již implementoval první návrh. „Sedl jsem si asi na deset minut,“ říká 24letý řezník ze Severního Hesenska, „a zaregistroval naši společnost do různých online adresářů.“ Úsilí bylo minimální, ale výnos byl o to úžasnější: „My to se na Google okamžitě objevilo, “říká Max Beck.
Naproti tomu v Jochen Bohnert jsou to jeho kanály sociálních médií, které se prostřednictvím digitální laboratoře Truffle Hunt nadechly čerstvého vzduchu. „U nás řezníků je vždy problém, že na to prostě nemáme čas,“ říká řeznický mistr z Oberkirchu v Badenu. Ale od účasti na třídenním semináři si vedl kalendář, s nímž konkrétně plánuje své aktivity na Facebooku, Instagramu a Co. „To mi usnadňuje integraci této práce do každodenního života.“
Právě tato konkrétní doporučení pro vaše podnikání činí z Truffle Hunt Digital Lab pro účastníky tak cennou. Asi 25 řezníků, farmářů a podnikatelů z masného průmyslu přišlo do Berlína na první ročník třídenního workshopu. Akci uspořádala Nadace Adalberta Rapsa, jejíž správní rada Frank Kühne zdůrazňuje: „Digitální laboratoř Truffle Hunt je o rozvoji individuální digitální strategie pro podnikání každého účastníka.“ Důraz je kladen na témata sociálních médií, online Marketing a elektronický obchod. Frank Kühne je přesvědčen, že „digitalizace již plně zahrnovala řeznictví“. „Nejdelší dobu uvidíme řezníky na trhu, kteří se nyní nezmění.“ Digitalizace přináší nejen výzvy pro podniky, ale také příležitosti. Digitální laboratoř Truffle Hunt poskytuje řadu návrhů, jak je používat. "Řezníci nejdou domů se silnou složkou plnou papírů a bzučivou hlavou," říká Frank Kühne. „Získáte velmi konkrétní a přizpůsobené kroky pro vaši společnost.“
Ty pak mohou být následně implementovány bez velkého úsilí - a již přinesly úspěch na mnoha místech, jak poznamenal Sven Giebler, jeden z řečníků v digitální laboratoři Trüffeljagd: „Sledoval jsem profily našich účastníků na Facebooku a Instagramu od události “, říká digitální expert. „A tam jasně vidíte, že do implementace šli rovně, kreativně a efektivně.“ Například Katja Dallmann, která se svou rodinou provozuje zemědělský obchod a řeznictví v bavorském Eußenheimu. Její „Elviras Bauernladen“ sleduje na Facebooku téměř 2.500 XNUMX lidí, ale na Instagramu byla aktivní jen sporadicky - dokud nešla na lanýže. Tam „dostala popud k dalšímu řešení této platformy,“ říká Katja Dallmann. Od té doby je nejen v úzkém kontaktu se svými zákazníky na Facebooku, ale také pilně zveřejňuje příspěvky na Instagramu. "Předtím jsem si nebyl úplně jistý, jak to funguje s hashtagy, jak vyprávět příběhy na Instagramu a jaký obsah se tam dobře daří," říká Katja Dallmann. „Ale teď jsem si všiml, jakou vzrušující platformu můžete použít zejména k oslovení mladých lidí.“
Výměna mezi účastníky byla přinejmenším stejně hodnotná jako prezentace a následná praktická cvičení. "Síťujete a zůstáváte v kontaktu i poté," říká řeznický mistr Max Beck. A jeho kolegyně z lovu lanýžů Katja Dallmann shrnuje: „Je téměř nevyhnutelné, že postupem času trochu oslepnete. To je jeden z důvodů, proč se na takové akci dozvíte neuvěřitelné množství výměnou nápadů s kolegy. Pro mě to rozhodně nebyl poslední lov na lanýže. “
Vzhledem k velké poptávce na premiéře nabízí Nadace Adalberta Rapsa druhé vydání digitální laboratoře Truffle Hunt: Od 11. do 13. listopadu se ve Frankfurtu nad Mohanem sejdou inovativní řezníci, farmáři a mladí podnikatelé z masného průmyslu. promluvte si o řešení výzev a příležitostí digitalizace a vývoji konkrétních strategií pro vaši společnost. Nadace Adalberta Rapse navíc zve všechny předchozí lovce lanýžů a zúčastněné strany na setkání 21. října v rámci předního veletrhu SÜFFA ve Stuttgartu. Další informace o obou událostech jsou k dispozici na webových stránkách www.trueffeljagd.org.
O Adalbert-Raps Foundation
Společnost Kulmbacher Foundation, založená v roce 1976 pozůstalostí farmaceuta a vizionářského průmyslníka Adalberta Rapsa, se již téměř 40 let věnuje sociálním projektům a výzkumu v potravinářském průmyslu. Adalbert Raps Foundation je tichým společníkem ve společnosti RAPS GmbH & Co. KG.
