Anuga FoodTec: Proteinové alternativy z rostlin, fermentace a kultivace
„Vzhledem k pokračujícímu růstu světové populace lze očekávat zvyšující se poptávku po potravinách a tedy i rostoucí poptávku po rostlinných bílkovinách,“ říká Matthias Schlüter, ředitel Anuga FoodTec. Od 19. do 22. března 2024 se Anuga FoodTec zaměří na zpracování alternativních proteinů a potřebné know-how v celém procesním řetězci.
"Obnovená spolupráce s Alternative Protein Sources Association podtrhuje náš společný závazek učinit potravinářský a nápojový průmysl udržitelnějším. Věříme, že toto partnerství přispěje k převratným myšlenkám a inovacím k řešení výzev budoucnosti," pokračoval Schlüter.
Ať už jde o fermentory, bioreaktory, filtrační systémy nebo sušárny: odborní návštěvníci a firmy najdou na Anuga FoodTec komplexní informace o výrobě alternativních proteinů. Mezinárodní dodavatelský veletrh pro potravinářský a nápojový průmysl pokrývá nejen širokou škálu řešení pro výrobu rostlinných a pěstovaných alternativ masa, ale také podrobně zkoumá řešení pro alternativy mléka, sýrů, vajec nebo ryb.
Federální asociace pro alternativní zdroje bílkovin sdílí tento závazek: „Zaměřením naší spolupráce je podporovat naše členy a další průmyslové hráče při společném utváření budoucího rozvoje odvětví a využívání potenciálu. To je jediný způsob, jak uspokojit rostoucí celosvětovou potřebu nových technologií a řešení šetřících zdroje,“ říká Fabio Ziemßen, člen představenstva spolkové asociace. Návštěvníci veletrhu se mohou těšit na fascinující postřehy a inspirativní diskuse na toto téma orientované do budoucnosti.
Anuga FoodTec je přední mezinárodní dodavatelský veletrh pro potravinářský a nápojový průmysl. Veletrh, který pořádá Koelnmesse, se bude konat v Kolíně nad Rýnem od 19. do 22. března 2024 a zaměřuje se na klíčové téma odpovědnosti. Technickým a intelektuálním sponzorem je DLG, Německá zemědělská společnost.
Další informace najdete na Sie auf www.anugafoodtec.de
