Anuga FoodTec: Příležitosti pro klimatickou neutralitu

Sandrine Dixson-Declève zahájí Anuga FoodTec v Kolíně nad Rýnem 19. března 2024 v 9.15:9 s keynote na Main Stage Responsibility (hala 080, B081/C2). Ze všech problémů, kterými se Sandrine Dixson-Declève zabývá, je změna klimatu tím nejnaléhavějším – polykrize, která vyžaduje systémový přístup. Je proto nezbytné zaměřit se na odvětví energetiky, spotřeby zdrojů a výroby potravin, která způsobují lví podíl problémů, aby se nezbytné investice přesunuly do metod výroby s nízkým obsahem COXNUMX. „Pokud v těchto oblastech pokročíme vpřed, můžeme snížit jejich masivní dopad na klima a biologickou rozmanitost,“ řekl spolupředseda Římského klubu.

Více než 50 let po zveřejnění výzvy „Meze růstu“ Dixson-Declève spolu s dalšími předními vědci z Římského klubu znovu prosí za záchranu naší planety, protože navzdory vytouženému pokud jde o změny, změna nenastala v očekávaném rozsahu. Ve své nové práci „Země pro všechny: Průvodce přežitím pro naši planetu“ (2022) odborníci diskutují o možných způsobech, jak zlepšit ekonomické systémy a zajistit blahobyt všech živých bytostí na naší Zemi. Klíčem k tomu je pět mimořádných bodů: boj proti nerovnosti a chudobě, cesta k sebeurčení, komplexní energetická transformace a obrat směrem k nové udržitelné ekonomice. Na Anuga FoodTec 2024 se mezinárodně uznávaný odborník na energetickou politiku a udržitelnost zamyslí nad tím, co znamená udržitelná transformace v potravinářském průmyslu.

Pozadí
V roce 2050 bude na Zemi žít devět až deset miliard lidí, většina z nich v městských oblastech. Přibližně 80 procent potravin se spotřebuje ve městech, což dále zvýší tlak na omezené zdroje, jako je půda, voda a energie. Globální potravinové systémy se musí zásadně změnit, aby dále nepřispívaly ke změně klimatu. „To vyžaduje nové ukazatele růstu, které zohledňují ochranu našeho živobytí. Potravinářský průmysl se tomu musí přizpůsobit,“ vysvětluje Dixson-Declève.

Módní slovo hodiny: Odpovědnost
Popis budoucí role klimaticky neutrálního potravinového systému ve všech jeho podobách je ústředním tématem letošního Anuga FoodTec. S hlavním tématem „Odpovědnost“ se mezinárodní informační a obchodní platforma od 19. do 22. března v Kolíně nad Rýnem zaměří na četná energeticky a energeticky efektivní řešení a opatření – napříč celým hodnotovým řetězcem.

Čtyři hlavní poselství veletrhu:

• Nastavit správný kurz na zítřek.
• Na cestě ke klimatické neutralitě: Jaké jsou největší výzvy?
• Přidaná hodnota v odvětví F&B: Jak můžeme společně pozitivně přispět?
• Pro globální potravinovou bezpečnost: Jaké příležitosti nabízejí technologické inovace?

Setkání průmyslu tak vychází vstříc přáním celosvětového potravinářského průmyslu po větší angažovanosti v otázkách životního prostředí a zachování zdrojů. Společnosti spolupracují se svými dodavateli na konceptech a strategiích odpovědného využívání zdrojů. Přechod na obnovitelné zdroje energie, snižování energetických požadavků, například prostřednictvím zlepšeného řízení procesů a systémů s vyšší účinností, snížení energetických ztrát a snížení plýtvání surovinami a potravinami souvisejícími s kvalitou nebo procesem, to jsou jen některá z témat, která jsou na na vrcholu agendy odvětví. Klimaticky neutrální výroba je také úzce spojena s komplexně vylepšeným systémem recyklace a balení a přechodem na alternativní zdroje bílkovin, které jsou efektivnější z hlediska zdrojů.

Změna se urychluje tím, že si spotřebitelé stále více uvědomují souvislosti mezi potravinami a aspekty udržitelnosti. Poslední úspěchy na cestě za „Zelenou nulou“ budou k vidění také na Main Stage Responsibility v kolínských výstavních sálech V rámci kongresového a eventového programu pořádaného DLG (Německá zemědělská společnost) budou probíhat akce všechny čtyři dny Veletrh diskutoval o nejdůležitějších zájmech odvětví, představil inovace a nabídl četné příležitosti pro networking V návaznosti na tyto interaktivní akce nabízí International FoodTec Award, iniciované společností DLG a jejími partnery od roku 1994, další vrchol. 19. března: Oceňuje vynikající inovace a zlepšení udržitelnosti a efektivity v potravinářských technologiích Mezinárodní porota složená z odborníků z výzkumu, výuky a praxe vybírá pro ocenění nejinovativnější koncepty Sandrine Dixson-Declève je přesvědčena, že jsou všechny ukazují, že „počáteční podmínky v „potravinářském průmyslu jsou velmi dobré v tom, že dalekosáhle přispívá k dekarbonizaci pomocí inteligentní technologie a účinných procesů“.

Řešení pro budoucnost šetrnější ke klimatu
Dixson-Declève má více než 25 let zkušeností v oblasti změny klimatu, udržitelnosti, inovací a energetiky. Vystudovala mezinárodní vztahy a francouzštinu na University of California Davis, jedné z nejprestižnějších univerzit pro udržitelnost a zemědělství ve Spojených státech, a v rodné Belgii dokončila magisterské studium environmentálních věd. Působí také v několika nevýkonných a poradních orgánech, včetně Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London a je vedoucím spolupracovníkem a členkou fakulty Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL). ), velvyslankyně Energy Transition Commission (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) a členka Světové akademie věd a umění Sandrine byla donedávna předsedkyní expertní skupiny Evropské komise pro ekonomický a sociální dopad výzkumu a inovací. (ESIR). Účastnila se také mise Evropské komise o přizpůsobení se změně klimatu. Reuters ji označil za jednu z 25 světových průkopnic a GreenBiz ji označil za jednu z 30 nejvlivnějších žen mezinárodně, které řídí přechod na nízkouhlíkovou ekonomiku a pomáhají podporovat zelené podniky. Od roku 2018 je spolupředsedkyní Římského klubu a výkonnou předsedkyní Earth4All. Přednáší a působí jako konzultantka a moderátorka v diskuzích na složitá témata.

Další informace: Anuga FoodTec je přední mezinárodní dodavatelský veletrh pro potravinářský a nápojový průmysl. Veletrh, který pořádá Koelnmesse, se bude konat v Kolíně nad Rýnem od 19. do 22. března 2024 a zaměřuje se na klíčové téma odpovědnosti. Technickým a intelektuálním sponzorem je DLG, Německá zemědělská společnost.

www.anugafoodtec.de