Monitorování dat na přepážce čerstvých produktů
Bizerba, přední poskytovatel řešení v oblasti technologie vážení, řezání a etiketování, nabízí se svým řezacím strojem VSP inteligentní řešení, které se používá u pultu čerstvých produktů a umožňuje sběr a zpracování dat v cloudu i komunikaci mezi všemi řezacími stroji a lidmi . Protože i v potravinářském průmyslu je digitalizace a s ní spojená automatizace všech procesů stále důležitější pro splnění různých výzev. Technologie stojící za VSP se opírá o funkce SmarterSlicing: Kromě indikátorů čištění, mletí a údržby zajišťuje transparentní monitorování a centrální správu dat. Prostřednictvím softwaru RetailControl jsou data zasílána do back office k analýze; výsledky pak poskytují základ pro optimalizaci procesů - jak v přípravně, tak v obchodě. VSP přináší větší kontrolu a efektivitu celému technickému nastavení, což má za následek, že dochází k menšímu počtu poruch a údržby zařízení, změny konfigurace a aktualizace jsou automatizovány, problémy jsou opravovány přímo prostřednictvím inteligentního řešení problémů a nedochází k duplicitní údržbě dat. To vše nakonec vede k rychlejším provozním procesům. Alexander Pogacnik, manažer produktové řady pro zpracování potravin ve společnosti Bizerba, říká: „Maloobchodní sektor je vystaven stále větším procesním řetězcům. Kromě toho je nyní na pultech čerstvých potravin vysoká propustnost, mnoho zaměstnanců pracuje současně a stále více zařízení se používá. To vytváří neefektivitu a technické výzvy pro zaměstnance. Těmto aspektům lze čelit pouze automatizačními procesy a eliminovat je pomocí inteligentní analýzy dat. S VSP nabízíme trhu řešení, které umožňuje zařízením vzájemně komunikovat, a tak přebírá velké množství procesů, které nakonec vedou k výrazně rychlejší schopnosti jednat. “ rozpoznatelný problém mladých talentů, který se ukazuje na stále menším počtu začátků školení, jasně ukazuje, že inteligentní zařízení budou v budoucnu hrát rozhodující roli.
Indikátory hlásí brzy, když je třeba VSP vyčistit, obrousit nebo opravit. (Zdroj: Bizerba)
O Bizerba:
Bizerba nabízí zákazníkům v odvětví řemesel, obchodu, průmyslu a logistiky po celém světě s jedinečným portfoliem řešení skládající se z hardwaru a softwaru kolem centrální velikosti "váhu". Tato společnost dodává produkty a řešení pro řezání činnost, zpracování, vážící, cashiering, testování, uvedení do provozu a ceník. Komplexní služby od poradenství až po poskytování služeb, etiket a spotřební materiál leasingovým zaokrouhlit rozsah řešení.
Od 1866u Bizerba rozhodujícím způsobem formoval technologický vývoj v oblasti technologie vážení a je dnes přítomen v zemích 120. Zákaznická základna sahá od globálních obchodních a průmyslových společností přes maloobchodníky po pekaře a řezníky. Sídlem rodinné skupiny, která byla v rodině provozována po dobu pěti generací a má kolem 4.100 zaměstnanců po celém světě, je Balingen v Bádensku-Württembersku. Další výrobní závody se nacházejí v Německu, Rakousku, Švýcarsku, Itálii, Španělsku, Číně a USA. Kromě toho společnost Bizerba udržuje celosvětovou síť prodejních a servisních míst.
