Více hygieny v chlívku - páchnoucí kanec na stopě

Sklad Meyer Wissenschaftspreis 2013 - dvě první ceny s celkovým 20.000 eur za prací zaměřených na zlepšení bezpečnosti potravin

Maso z nekastrovaných kanců může začít zapáchat v pánvi - opravdu špatné, jako směs potu, moči a výkalů. Příčina zahrnují pohlavní hormony v některých mužských jatečných zvířat. Doposud neexistuje žádný rychlý analytická metoda vyřadit ty zdechliny - kromě lidského nosu. Pro vytvoření nové referenční metodu, dva potraviny lékárna Dr. Jochen Fischer přijal (University of Bonn) a Dr. Paul Elsinghorst (University of Bonn, lékařská služba ozbrojených sil) dopovaný 10.000 eur Science Cenu Heinricha Reklamní Meyer Foundation.

Dalším první cenu obdrží veterináře Dr. Henrike Hunter (Mnichovská univerzita, Fakulta veterinárního lékařství). Ve své disertační práci se vyšetřován systematicky různé rizikové faktory pro pleurálních infekcí u prasat. Vzali ve své studii případů a kontrol, rozsáhlé informační databáze pro korpusu patologii a mohla prokázat, že posturální příčiny mohou být zjištěny brzy použitím těchto informací. Tak preventivní opatření mohou být provedena rychle a účelně na provozní úrovni - a to je v souladu s aspektem dobrých životních podmínek zvířat a úsilí o zlepšení hygieny v zásobách, a konečně bezpečnost potravin.

Cena Stockmeyer Science Award byla udělena jako součást 54. Workshop o hygieně potravin v 26. Září 2013 v Garmisch-Partenkirchenu. Cena je dána 10.000 Euro.

Vzhledem k kvalitě přihlášených prací budou letos uděleny dvě ceny společně s 20.000 Euro. Tímto oceněním chce nezisková nadace Heinrich Stockmeyer Foundation podporovat práci se zvláštním praktickým významem a aplikačně orientovaným výzkumem zaměřeným na dosažení větší bezpečnosti potravin, a tím přispět k posílení důvěry spotřebitelů v kvalitu potravin.

Zdroj: Verl [Heinrich Stockmeyer Foundation]