Kuřata a podlaha

Slepice kuřat - vědec FAL zkoumá vlivy prostředí výkrmu brojlerů na půdu

Brojler produkuje 115 g výkalů denně, což je více než 2 miliony tun ročně pouze pro produkci v Německu. Jak moc to dopadá na stranu životního prostředí s 33 miliony kg dusíku a 7 miliony kg fosforu, zejména s ohledem na znečištění způsobené konvenčním a ekologickým chováním zvířat ve volném výběhu, Dr. Sylvia Kratz, vědecká pracovnice na Ústavu výživy rostlin a půdní vědy Federálního výzkumného střediska pro zemědělství (FAL) v Braunschweigu, zkoumána ve výzkumném projektu, který uděluje Společnost přátel FAL. V případové studii byly porovnány konvenční intenzivní stabilní bydlení, konvenční bydlení ve volném výběhu a ekologické bydlení ve volném výběhu. Díky intenzivnímu ustájení s 22–24 zvířaty na metr čtvereční, tj. Celkem 20.000 40.000–6 1,8 zvířat v jednom ustájení, dosáhnou ptáci své konečné hmotnosti 5 kg přibližně po XNUMX týdnech a „pouze“ vyprodukovali asi XNUMX kg stolice. K tomu dochází ve stodole kontrolovaným a koncentrovaným způsobem. Jediným problémem, který zůstává, je to, že někdy velmi vysoké množství nelze jednoduše zlikvidovat, ale je třeba je aplikovat na ornou půdu pouze v souladu s pravidly „správné odborné praxe“, tj. Požadavky na dusík a fosfor v zemědělských plodinách.

Pokud mohou zvířata běžet venku při běžném provozu, sdílí „jen“ 13 zvířat jeden metr čtvereční, ve stáji s přibližně 6000–15000 stejných druhů. Mají však také „právo“ na přibližně 1 m2 na zvíře venku. Díky tomu je život nejen pestřejší, ale také o něco delší. I přes stejnou koncovou hmotnost stožáru 1,8 kg se životnost prodlouží o celé dva týdny, což poté zanechá více hnoje. Další problém: Při běhu jsou zvířata většinou blízko stodoly, takže je využito téměř 30% skutečné výběhové plochy, což má za následek spornou selektivní akumulaci dusíku a fosforu s potenciálním rizikem kontaminace půdy a vody Povrchová voda přichází.

Pro srovnání, brojler žije luxusně v ekologických farmách s „ustájením ve volném výběhu s mobilními vyměnitelnými vývody“, tj. V přemístitelných chatách s přibližně 300 stejnými druhy na 30 m2 a otevřeným prostorem 600 m2 na otevřeném prostranství. Delší životnost minimálně 12 týdnů předepsaná v ekologickém předpisu EU, ale v praxi také až 22 týdnů, a vyšší konečná výkrmová hmotnost 2,8 kg má také svou ekologickou cenu: průměrně 16 kg výkalů na zvíře na. Vzhledem k menším jednotkám, které lze přemístit po každém výkrmovém cyklu, jsou však rovnoměrněji rozloženy po ploše, a lze je proto lépe přizpůsobit skladovací kapacitě půdy a potřebám rostlin.

„Svoboda chutná lépe“ propaguje paní Künast, spolková ministryně pro ochranu spotřebitele, výživu a zemědělství, druhově vhodný chov drůbeže, i když tomu nemůže porozumět každý patro. Jako každá svoboda, i brojler má přirozeně svou cenu. Není to ale tak, jak před 250 lety napsal filozof Immanuel Kant: „Člověk by měl projevovat zvířatům laskavost, protože kdokoli je k nim krutý, bude vůči lidem stejně necitlivý“?

Zdroj: Braunschweig [fal]