CMA a DFV posilují řeznictví

Vydána programová brožura cyklu prakticky orientovaných seminářů

Silnými stránkami řeznictví jsou vysoká kvalita produktů, vyškolený prodejní personál, kvalifikovaní manažeři a pestrá nabídka produktů. Aby byly tyto zvláště posíleny, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ve spolupráci s DFV Deutscher Fleischer-Verband eV opět nabízí informativní a praktické semináře zejména pro majitele, manažery a prodejce v řeznictví.

V druhé polovině roku 2004 proběhne celostátně deset seminářů. Rozsah témat sahá od „Správná nabídka masa – aneb: Jak přesvědčit své zákazníky dlouhodobě“ přes „Nutriční znalosti aktuální – pro více zákaznických rad v řeznictví“ až po „Kompetence prostřednictvím praktikované hygieny – provozní opatření a kontroly s HACCP“. Řeznickému řemeslu se daří v tom, že jak samotní podnikatelé, tak zaměstnanci jsou komplexně proškoleni. Toto další vzdělávání zajišťují semináře, které ČMA ve spolupráci s Německým svazem řezníků dlouhodobě nabízí. Zkušení řečníci poskytnou účastníkům jak základní znalosti, tak aktuální vědecké poznatky praktickou formou.

Cyklus seminářů začíná 01. září „Více prodejů – správný sortiment“. Každý občan sní za rok přes 20 kilogramů sýra. Mnoho spotřebitelů přikládá při nákupu sýra velký význam poradenství, kvalitě a čerstvosti. To je tržní příležitost pro řeznictví, kterou je třeba využít. CMA a DFV předají potřebné know-how pro prodej sýrů na jednodenním semináři v Neckarsulmu. Kromě malých znalostí o sýrech a informací o péči o sýr a jeho skladování získají účastníci tipy pro praktickou implementaci konceptu HACCP. Prostřednictvím praktických cvičení účastníci dosáhnou bezpečné manipulace s produktem sýr a naučí se, jak lze nové poznatky dovedně využít v prodejním prezentačním procesu.

I v tomto šestiměsíčním období získají účastníci seminářů CMA/DFV za každou návštěvu body dalšího vzdělávání. Jakmile firma nebo účastník získá pět bodů, je účast na další akci zdarma. Nová programová brožura přehledně uvádí všech deset seminářů na druhou polovinu roku 2004 s podrobnými informacemi o obsahu, cílové skupině, termínu, místě a přednášejících. Lze o něj bezplatně požádat CMA nebo DFV. Termíny seminářů naleznete také na www.cma.de/profis_6893.php a na www.fleischerhandwerk.de v sekci „Služba – Schůzky“.

Zdroj: Bonn [CMA]