Jak se Němci stravují?

Federální výzkumný ústav pro výživu a potraviny (BFEL) zahajuje novou studii národní spotřeby

Co je na stole v Německu? Kdo není dostatečně zásoben živinami? Kdo si vaří sám a kdo se raději rychle stravuje venku? Spolkové výzkumné centrum pro výživu a potraviny (BFEL) se sídlem v Karlsruhe vypracovalo z pověření Spolkového ministerstva pro spotřebitelské záležitosti koncept studie výživy. Od jara 2005 se bude 20.000 XNUMX lidí po celé zemi ptát na jejich stravovací návyky. Tyto informace jsou nesmírně důležité pro vzdělávání spotřebitelů, preventivní programy a konkrétní výživová doporučení.

Poslední studie národní spotřeby byla provedena před 15 lety. Jak a co se v Německu jí, se však v posledních letech výrazně změnilo. Poslední průzkum byl navíc pouze reprezentativní pro západní Německo. Toto se nyní změní. 

Celostátně je dotazováno 20.000 14 lidí starších XNUMX let. Prostřednictvím osobních rozhovorů a dotazníků budou vědci sbírat informace o příjmu živin, jako jsou tuky a vitamíny, mimo jiné za účelem identifikace zdravotně rizikových skupin v populaci. Kromě toho se zjišťují informace o výšce a váze. Kromě toho studie poskytuje informace o spotřebě konkrétních potravin (např. doplňky stravy, sportovní produkty, bio produkty), o nutričním chování (kdo jí kdy, kde, co) a o určitých postojích a typech výživy.

V USA se již průběžně zkoumají stravovací návyky obyvatel. Také v Německu se plánuje sběr údajů o spotřebě v pravidelných intervalech, aby bylo možné průběžně přizpůsobovat opatření nutriční politiky změnám ve spotřebním chování.

Zdroj: Karlsruhe [ bfel ]