Nejlepší hovězí maso dražší

Ceny obchodů se řídí přísnou nabídkou na trhu

Německé porážkové společnosti musely v posledních několika týdnech utratit více peněz za nákup mladých býků: U zabitých zvířat byl místní trh nadále zásobován, ale poptávka pokračovala normálně. Po nárůstu cen na předních úrovních trhu následovaly maloobchodní ceny za vysoce kvalitní škrty.

Kilogram dušeného hovězího masa, který spotřebitelé v prosinci stále dostali v průměru za 8,37 eura, stál v lednu v průměru 8,66 eura; cena hovězího filé stoupla v obchodech z prosincových 24,20 eur za kilogram na leden v průměru na 24,46 eur. Požadavky na mleté ​​hovězí maso zůstaly stabilní v celostátním průměru na přibližně 5,80 eur za kilogram, zatímco cena vařeného masa mírně poklesla ze 4,93 eur na 4,85 eur za kilogram.

Zdroj: Bonn [ZMP]