Trh bitevních prasat v lednu

Výrazně větší nabídka

Trh jatek byl na začátku nového roku mnohem menší, zatímco poptávka po jatkách byla rychlá. Dostupná zvířata by proto mohla být hladce prodávána za stabilnější ceny. Kromě toho masný průmysl projevil také rostoucí zájem o zpracované zboží. V polovině ledna však nabídka vepřového masa rychle dosáhla vysoké úrovně, takže nabízená zvířata mohla být uváděna na trh pouze za nezměněné ceny. Ke konci měsíce, i přes dosud neuspokojivé masné dílny, musela jatka v důsledku dodávek znovu upravit své výplaty.

Měsíční průměr jatečných prasat třídy masa E byl o 6 centů vyšší než v prosinci, při 1,16 EUR za kilogram porážkové hmotnosti, což bylo o šest centů méně než před rokem. V průměru všechny porážky třídy E až P zaplatily za 1,11 euro za kilogram, rovněž o šest centů více než v předchozím měsíci ao šest centů méně než počáteční 2003.

Jatka na porážku a továrny na masné výrobky v Německu, které byly povinny se registrovat v lednu, se průměrovaly kolem prasat 767.000 na obchodní třídu za týden, což bylo kolem 100.000 zvířat nebo téměř 15 procent více než v prosinci a 2,6 procent více než v lednu 2003.

Zdroj: Bonn [ZMP]