Bádensko-Württembersko kontroluje rezidua papriky

Pokračoval zvláštní monitorovací program pro pesticidy na paprikách

Ministerstvo výživy a venkovských oblastí v pátek (12. března) oznámilo, že k dispozici jsou další výsledky aktuálního zvláštního programu systému sledování potravin Bádensko-Württemberska týkajícího se přípravků na ochranu rostlin. Tento hustý kontrolní program pokračuje v kontrole sezónních potravin na rezidua pesticidů. Ministerstvo potravin a venkovských oblastí podává pravidelně zprávy o výsledcích tohoto programu. Ministerstvo naposledy oznámilo výsledky tohoto zvláštního kontrolního programu v tiskové zprávě č. 10/2004 16. ledna 2004. Bude přezkoumáno, zda nedošlo k porušení německé regulace maximálních limitů reziduí. Toto nařízení slouží k preventivní ochraně zdraví. V předchozích případech nebylo překročení maximálních hladin spojeno se žádným konkrétním zdravotním rizikem pro spotřebitele.

Sladká paprika je v současné době potravinou, ve které systém kontroly potravin nejčastěji nalézá zbytky. V zimní polovině roku 2003/04 bylo u Stuttgartského úřadu pro chemické a veterinární vyšetřování (CVUA) vyšetřeno 58 vzorků konvenčně pěstovaných paprik na rezidua pesticidů. Proti 32 vzorkům (55,2 procenta) byl inspektorát potravin namítán, protože byly překročeny maximální limity reziduí. Papriky ze Španělska s 62 procenty, Turecka s 36 procenty a zboží neznámého původu s 86 procenty byly kontaminovány stížnostmi na překročení maximálního množství. V předchozím roce byly papriky zaznamenány již při častém překračování úrovní reziduí pesticidů. Na základě těchto dosavadních výsledků bude CVUA nadále zkoumat papriky zejména v budoucnu.

Ministerstvo pro výživu a venkov ohodnotilo výsledky testů organicky pěstovaných paprik jako povzbudivé. V roce 2003 bylo vyšetřeno na rezidua pesticidů celkem 37 vzorků. Z toho pouze tři vzorky (8,1 procenta) obsahovaly rezidua nad 0,01 miligramu na kilogram (mg/kg). Tyto vzorky jsou pravděpodobně směsí konvenčního zboží. Jeden vzorek byl identifikován jako konvenční komodita.

Problémové látky posledních let, acefát, methamidofos, lufenuron a chlormequat, se jako rezidua téměř nevyskytují. Na druhou stranu jsou často detekovány nové účinné látky ze skupiny tzv. neonikotinoidů, které (zatím) nejsou v Německu schváleny. Maximální limit pro tyto látky je praktická nulová hodnota 0,01 mg/kg. To svědčí o tom, že výrobci pružně zareagovali na přísný monitoring potravin a rychle použili při výrobě nové účinné látky. Detekce těchto nových účinných látek byla možná pouze díky výzkumné práci Úřadu pro chemické a veterinární vyšetřování ve Stuttgartu jménem Státní nadace Bádenska-Württemberska v rámci jejich výzkumného programu v oblasti výživy a bezpečnosti potravin. Pouze díky takto intenzivnímu výzkumu je možné rychle analyzovat tyto nové účinné látky.

Vícenásobná expozice četných vzorků ukazuje, že někteří výrobci používají ty správné "koktejly na ochranu rostlin". Například v 58 vzorcích bylo zjištěno 62 různých pesticidů. V průměru se na jeden vzorek najde asi šest různých léků. V případě tří nejnápadnějších vzorků s až 15 různými rezidui bylo Španělsko o tomto podezření informováno prostřednictvím Evropské komise. Velké množství používaných látek a někdy stále odlišné limitní hodnoty ukazují, že harmonizace schválení a maximálních množství v rámci Evropské unie je naléhavě potřeba. Jednotný postup EU by vedl k větší bezpečnosti na straně výrobce i spotřebitele.

Dotčená obchodní sdružení a dovozci jsou požádáni, aby v rámci svých povinností náležité péče prováděli více sebemonitorování. Potravinářský průmysl musí přijmout vhodná opatření, aby zajistil dodržování předpisů.

Vzhledem k tomu, že reklamované zboží je zahraniční výrobky, které jsou uváděny na trh celostátně, bylo informováno i Spolkové ministerstvo pro ochranu spotřebitele, výživu a zemědělství (BMVEL) a další spolkové země. Spolkové ministerstvo by mělo v kontaktu s producentskými zeměmi a Evropskou komisí zajistit, aby dovážené papriky vyhovovaly německým předpisům.

doplňující informace

Stížnosti se týkají porušení německé vyhlášky o maximálních limitech reziduí. Toto nařízení slouží jako preventivní opatření k ochraně zdraví, v projednávaných případech nebylo překročení maximálních množství spojeno s žádným konkrétním zdravotním rizikem. Nicméně takové stížnosti berou úřady i obchodní řetězce vážně a dovozce žádá, aby byl opatrnější a prováděl vlastní kontroly. Kromě toho jsou odpovědné orgány kontroly potravin ve státě, okresní úřady a úřady starostů městských částí pověřeny, aby v budoucnu zintenzivnily kontroly více kontaminovaných výrobků. V případě porušení mohou okresní úřady ukládat pokuty a ukládat požadavky na zvýšenou vlastní kontrolu. V závažných případech se podává trestní oznámení na státní zastupitelství.

Důvodů pro překročení maximálního množství je mnoho. V některých případech výrobci porušují správnou odbornou praxi, například nesprávným dávkováním nebo nedodržením čekacích dob určených ke schválení. Navíc jsou překračována maximální množství, protože oblast přípravků na ochranu rostlin dosud nebyla v EU plně harmonizována. V Německu jsou často nulové tolerance pro látky, které zde nejsou schváleny, zatímco v jiných členských státech platí vyšší limitní hodnoty. Z tohoto důvodu Bádensko-Württembersko dlouhodobě prosazuje nutnost celoevropské harmonizace v oblasti pesticidů. Nařízení EU k harmonizaci této oblasti práva je v současné době projednáváno v Evropském parlamentu a Evropské radě.

Zdroj: Stuttgart [mlr]