V roce 2003 vážil dobytek více

Telata a prasata také dodávaly více těžce

 V Německu v roce 2003 podle oficiálních informací počet komerčně poraženého skotu klesl o 7,6 procenta na dobrých 3,62 milionu kusů. S poklesem o 7,2 procenta na 1,18 milionu tun se množství poraženého masa nesnížilo tak významně - v důsledku mírně zvýšených jatečných hmotností: Dodaná zvířata loni vážila v průměru 326,9 kilogramů. To bylo o 1,5 kilogramu více než dříve, ale 4,4 kilogramů na hovězí maso před méně než dvěma lety. To znamená, že jatečné hmotnosti se po prudkém zvýšení roku BSE 2001 vrátily na svou obvyklou úroveň.

Počet telat poražených v této zemi v roce 2003 byl 337.900 3,3, což je o 1,9 procenta méně než v předchozím roce. Množství poraženého „pouze“ však kleslo o 40.300 procenta na 119,9 1,5 tun, protože výrobci také trochu vykrmili telata. Při 2002 kilogramech vážili také o XNUMX kilogramu více než v roce XNUMX.

V odvětví prasat pokračoval v roce 2003 trend směrem k těžším zvířatům, který byl pozorován řadu let: národní průměr prasat činil 93,9 kilogramu, což je o 0,9 kilogramu více než v předchozím roce. V roce 2003 bylo v Německu poraženo 45,26 milionu prasat, což je nárůst o 2,5 procenta ve srovnání s předchozím rokem. To znamenalo, že bylo k dispozici rekordní množství necelých 4,23 milionů tun vepřového masa, což v některých případech vedlo k neuspokojivým cenám producentů.

Mírně vzrostly i ovce, jejichž průměrná porážková hmotnost se zvýšila o 300 gramů na 21,8 kilogramu.

Zdroj: Bonn [ZMP]