Spotřeba vepřového masa v Evropě

Téměř ve všech zemích Evropské unie je vepřové maso nejčastěji konzumovaným druhem masa. Jedinou výjimkou je Velká Británie, kde je upřednostňováno trochu více drůbežího masa. Španělsko má nejvyšší spotřebu na obyvatele s 69,6 kg, ale také Německo má poměrně vysokou spotřebu s 54 kg. Tato čísla pocházejí z nedávno vydané brožury Core Figures Cattle, Meat and Eggs 7, kterou vydaly nizozemské obchodní skupiny pro hospodářská zvířata, maso a vejce.

Ekonomické skupiny sestavily údaje o spotřebě vepřového masa v Evropské unii na základě informací Eurostatu a národních statistik členských států. Informace však musí být interpretovány s určitou opatrností. V praxi je vidět, že skutečná spotřeba je mnohem nižší než vypočtená spotřeba. Spotřeba byla stanovena na základě masa nevykostěného a včetně použití jako krmivo pro domácí zvířata. Výpočty provedené v Nizozemsku jasně ukázaly, že skutečná spotřeba se pohybuje kolem poloviny spotřeby.

Ve Španělsku, Německu a Itálii došlo v roce 2003 k mírnému nárůstu spotřeby vepřového masa. V celé Evropské unii se spotřeba stabilizovala na 43 kg na obyvatele (viz graf níže).

Grafika: Dutch Meat Board

Ekonomické skupiny neposkytly žádnou prognózu spotřeby vepřového masa pro rok 2004. Hospodářské skupiny pro chov hospodářských zvířat, masa a vajec však očekávají, že ohnisko ptačí chřipky v Asii, Kanadě a USA a problém BSE v Kanadě a USA do konce roku 2004 určitě ovlivní světový obchod s drůbeží a hovězím masem. V důsledku toho bude v roce 2004 mezinárodní poptávka po vepřovém masě silnější než v předchozím roce. Navíc přistoupení deseti nových členských států 1. května 2004 pravděpodobně zvýší prodej v těchto zemích. Lze proto očekávat, že výdělkové ceny v roce 2004 budou vyšší než v roce 2003.

Zdroj: Düsseldorf [dmb]