Trh jatečného skotu v květnu

Nedostatečná nabídka, omezené možnosti prodejen

Marketing hovězího masa byl v květnu do značné míry neuspokojivý, kromě hladkého podnikání krátce před Letnicemi. Jak na domácím, tak mezinárodním trhu byly prodejní možnosti velmi omezené a ceny mladých býků byly koncem dubna/začátkem května pod značným tlakem. Ochota zemědělců prodávat se odpovídajícím způsobem snížila. V důsledku tohoto nedostatku nabídky měly výplatní ceny od poloviny května opět tendenci ke zpevnění. Po zahájení pastvy v květnu se podle očekávání snížila nabídka jatečných krav. Zejména od druhé poloviny měsíce musela jatka investovat výrazně více peněz, aby požadovaná množství získala.

Na úrovni nákupu zásilkových jatek a továren na výrobu masných výrobků klesl vážený federální průměr u mladých býků ve třídě obchodování s masem R3 od dubna do května o pět centů na 2,44 EUR za kilogram porážkové hmotnosti. Loňskou linii minula o dva centy. U jalovic třídy R3 farmáři vydělali v průměru 2,37 eura za kilogram, o tři centy více než v dubnu a o sedm centů více než před dvanácti měsíci. Spolkový rozpočet na krávy ve třídě O3 se zvýšil o devět centů na 1,91 EUR za kilogram porážkové hmotnosti a překonal tak loňskou úroveň o jedenáct centů.

V květnu jatka v Německu, která mají povinnost hlásit, účtovala celostátně kolem 42.400 XNUMX kusů dobytka týdně podle obchodních tříd. To bylo o dobrých deset procent méně než v dubnu a téměř o dvě procenta méně než v květnu loňského roku.

Zdroj: Bonn [ZMP]