Trh s jatečními prasaty v květnu

Zvrat trendu v polovině měsíce

Nabídka jatečných prasat v květnu byla většinou menší než obvykle v tuto dobu. Zpočátku se však prodej vepřového masa vyznačoval únavným obchodem a marketing byl často možný pouze díky výrazným cenovým ústupkům. Poptávka po mase dostala impuls až ve druhé polovině měsíce. Především grilované a smažené věci se rychle prodávaly. Za zvířata připravená na porážku byla jatka proto ochotna investovat výrazně více peněz.

V měsíčním průměru klesla cena jatečných prasat v masné třídě E o tři centy na 1,30 eura za kilogram porážkové hmotnosti; to bylo o deset centů více než před rokem. V průměru za všechny obchodní třídy E až P dostávali výkrmníci také 1,25 eura za kilogram, o tři centy méně než v dubnu a o deset centů více než před dvanácti měsíci.

Registrační podniky hlásily se zhruba 714.000 2003 prasaty v průměru o téměř dvě procenta více zvířat týdně než v dubnu a také o téměř dvě procenta více než v květnu XNUMX.

Zdroj: Bonn [ZMP]