Současné trendy na trhu ZMP
Hospodářská zvířata a maso
Na velkoobchodních trzích s masem byl prodej hovězího masa velmi úzký. Velkoobchody a řezníci reagovali na zdrženlivější prodejní příležitosti kvůli svátkům a plánovali velmi opatrně. Ceny hovězího se téměř nezměnily. Kvůli slabé poptávce po mase se jatka snažila snížit ceny za mladé býky. Odpočty však nebyly možné nebo pouze v omezené míře pro neochotu výkrmníků prodávat.
Federální fondy na mladé býky R3 klesly o jeden cent na 2,48 eura za kilogram porážkové hmotnosti. Za jateční samice jatka platila méně než dříve kvůli omezenému marketingu kravského masa doma i v zahraničí. Průměrná cena u krav O3 klesla o tři centy na 1,99 eura za kilogram. Při obchodování s hovězím masem se sousedními zeměmi zůstaly ceny masa z mladých býků přinejlepším nezměněny. V sektoru kravského masa se místní dodavatelé museli spokojit s klesajícími cenami.
V příštích týdnech je třeba očekávat nižší odbytové možnosti expedice kravského masa do Francie a Skandinávie kvůli prázdninám. S domácí poptávkou po hovězím mase, která je i v létě klidná, jsou v nejbližších dnech v nedohlednu ceny jatečného skotu, které se jen udržují a pravděpodobně ještě dále klesají.
Obchod s jatečními telaty a telecím masem probíhal v obvyklém sezónním rámci. Kotace na úrovni jatek za zvířata účtovaná paušálně činily 4,27 eur za kilogram, stejně jako v předchozím týdnu. V některých případech byly ceny na trhu s telecím masem pod značným tlakem.
Na velkoobchodních trzích s masem se obchod s vepřovým masem vyvíjel nerovnoměrně. Zpracovatelské zboží bylo žádané, zatímco grilování bylo obtížné prodat. Přesto se ceny změnily jen nepatrně. Stále velmi omezená nabídka živých prasat byla jatka vyhledávána a mohla být bez problémů uvedena na trh. Ceny směřovaly nahoru. Federální fondy pro jateční prasata třídy E se zvýšily o dva centy na 1,53 eura za kilogram porážkové hmotnosti. Nabídka jatečných prasat pravděpodobně zůstane v nadcházejícím týdnu omezená. Očekávají se stabilní výplatní ceny. Nabídka selat byla při dostatečné nabídce poněkud slabší a omezená na pomalou poptávku ze strany výkrmníků.
Vejce a drůbež
Na trhu s vejci se nekoná žádné oživení. Spotřebitelská poptávka je kvůli svátkům utlumená a úleva od nákupů v průmyslu vaječných výrobků a vývozu je spíše malá. Při rozsáhlé nabídce v celé EU bývají ceny slabé. Trh s kuřecím masem je vyvážený se stabilními cenami. V sektoru krůt je poptávka po prsním mase a jeho ceny mají tendenci být pevnější.
Mléko a mléčné výrobky
V závislosti na ročním období dodávky mléka do mlékáren nadále klesaly a údaj za předchozí rok byl stále podhodnocen. Prodej produktů v bílé řadě zůstal v normálních mezích vzhledem k nepříliš letnímu počasí. Produkce másla je mírně nad úrovní předchozího roku. Prodej baleného zboží je v obvyklém sortimentu. Ceny másla se nadále vyvíjejí nekonzistentně a vykazují široký rozsah. Zájem o blokové máslo pro soukromé skladování opadl, protože zboží skladované od 1. července již není kompenzováno snížením intervenčních cen. Trh se sýry je velmi vyrovnaný. Tuzemské objednávky jsou na roční období velmi dobré; to platí zejména pro standardní polotvrdé sýry a těstovinové sýry filata. Nabídka je dostatečná k pokrytí poptávky, ale hlásí se klesající zásoby. Ceny sýrů vykazují mírný vzestupný trend. Dobře se daří i vývozu sýrů. Nabídka čerstvého zboží je na trhu sušeného odstředěného mléka vzácná. Vzhledem k tomu, že potravinářský průmysl stále potřebuje pokrýt část nákladů, jsou uplatňovány vysoké ceny. Nároky na krmiva pro zvířata se také zvýšily, zatímco podnikání bylo tiché.
Obiloviny a krmiva
V období před sklizní hledají trhy s obilím základ pro své výpočty, zejména proto, že předchozí rok poskytl jen málo vodítek. Vysoké předpovědi nabídky jsou podpořeny prvními pozitivními výsledky mlácení v Německu a v sousedních zemích EU. Rozdílné cenové názory se však sbližují jen velmi pomalu. Chlebová pšenice ze sklizně v roce 2003 se téměř nikdy nevyjednává; mlýny jsou dobře kryté, aby se dal překlenout pozdější začátek sklizně. Ceny se většinou drží na úrovni minulého týdne. V jižním Německu ale zdražila kvalitní pšenice a partie speciální kvality. Chlebové žito z předloňské sklizně a zboží ze zásob BLE stále nacházejí místní kupce za nezměněné ceny. Nová sklizeň žita je stále vzácná. – Zdá se, že odvětví pícnin pokrylo potřebu držet krok s nadcházející sklizní. Ceny krmného ječmene na tradičních dotovaných lokalitách z toho v poslední době poněkud těží. Ceny nyní rychle klesají na „úroveň sklizně“ roku 2004. Nedávno čilá poptávka krmivářského průmyslu po krmné pšenici a tritikale z domácí produkce nemohla být plně pokryta. Přesto se křivka cen směrem nahoru naklonila, protože více zboží proudilo z dodavatelských zemí EU. Prodej kukuřice na zrno je redukován na sporadická jednotlivá množství. Trh sladovnického ječmene nabízí typický předsklizňový obrázek. Smluvní podnikání, které bylo dosud nedostatečně rozvinuté, ztrácí na významu, zejména proto, že ceny kolem 110 EUR za tunu nebo pod ní neposkytují z pohledu výrobce žádnou pobídku.
Na trhu s řepkou je hlášen pomalý začátek sklizně. Obrat na hotovostním trhu je slabý a ceny klesají. – S blížící se sklizní obilí ustupují nákupčí krmiva zpět. Ve většině případů zásoby přesahují aktuální měsíc; Následné nákupy se často neplánují dříve než v srpnu. V současnosti klesají zejména prodeje vysokoenergetických komponentů. To dostává ceny otrub pod tlak, a to i přes váhavé nabídky mlýnů. Suchá buničina z kampaně 2004 je nabízena relativně levně. V proteinovém sektoru vyvíjí tlak na ceny vysoká nabídka sójové moučky. Klesají i požadavky na řepkový šrot; přední díly jsou málo žádané.
brambory
Poptávku po raných bramborách lze jen stěží uspokojit, přestože nabídka se mezitím zvýšila. Vzhledem k nedostatku zahraničního zboží a také proto, že staré suroviny jsou již dávno odklizeny, je vysoká poptávka jak v potravinářském sektoru, tak mezi zpracovateli. Ceny jsou aktuálně stabilní při výrobní ceně dobrých 14 eur za deciton.
Zdroj: Bonn [ZMP]
