Trh jatečného skotu v červnu

Ceny se vrátily

Zdejší jatka měla v červnu výrazně větší přísun mladých býků než v měsíci předchozím. Kvůli poptávce po hovězím mase, která bývá označována za utlumenou, se jatka snažila zlevnit. Stalo se tak ale jen ojediněle od druhé poloviny měsíce. Celkově vzato, cenové pohyby na trhu mladých býků zůstaly v posledních týdnech v úzkých mezích. Zásoba jatečných krav nebyla v závislosti na sezóně příliš bohatá. Poskytovatelé tak v prvních červnových týdnech dokázali prosadit cenové přirážky a ke konci měsíce ceny jen mírně klesaly.

Na úrovni nákupu zásilkových jatek a továren na výrobu masných výrobků se vážený federální průměr u mladých býků ve třídě obchodování s masem R3 od května do června zvýšil o pět centů na 2,50 EUR za kilogram porážkové hmotnosti. Srovnatelný údaj z předchozího roku tak byl překročen o 15 centů. Za jalovice třídy R3 dostávali zemědělci v červnu v průměru 2,44 eura za kilogram, o šest centů více než v předchozím měsíci a o dvanáct centů více než před rokem. Federální rozpočet pro krávy třídy O3 se zvýšil o 13 centů na 2,05 eura za kilogram porážkové hmotnosti. Předloňskou úroveň tak překonala o 20 centů.

V červnu zásilková jatka a továrny na masné výrobky v Německu, které mají povinnost hlásit, účtovaly celostátně kolem 45.700 XNUMX kusů dobytka týdně podle obchodních tříd. To bylo o dobrých sedm procent více než v předchozím měsíci a téměř o devět procent více než v červnu loňského roku.

Zdroj: Bonn [ZMP]