Nový veletrh „DailyFood-Business 2005“

Poprvé holistický koncept mezioborové výměny

Na trhu veletrhů pro pekařství a řeznictví je pohyb. S novým veletrhem „DailyFood-Business - veletrh pekařů, cukrářů, řezníků, kuchařů a zmrzlinových kaváren“ nabídne Deutsche Messe AG, Hanover, poprvé od roku 2005 koncept veletrhu, který převezme významné místo tržní změny pro obchod s pekařstvím a řeznictví a nové nabízí řešení. „DailyFood-Business 2005“ se koná od 17. do 19. dubna na výstavišti v Essenu.

Pořadatelem je Deutsche Messe AG, Hanover. Koncepčním sponzorem je BÄKO-ZENTRALE NORD eG, Duisburg. Člen představenstva BÄKO Lutz Henning vidí v tomto novém veletrhu důležitý průlom: „Naši zákazníci potřebují meziodvětvové informace a dosud roztříštěné prostředí veletrhů to v této podobě nemůže nabídnout.“ Stephan Ph. Kühne, členovi představenstva Deutsche Messe AG, nový koncept DailyFood-Business nabízí „příležitost oslovit nové cílové skupiny návštěvníků a nabídnout skutečnou přidanou hodnotu pro návštěvníky a synergie pro vystavovatele prostřednictvím holistického konceptu ".

Změněné rámcové podmínky

Dva hlavní vývojy daly podnět k zahájení nového veletržního konceptu pro obě skupiny řemesel: Na jedné straně jsou to měnící se tržní podmínky v pekařském a řeznictví. Tyto oblasti řemesel stále podléhají silnému procesu koncentrace. Počet podniků neustále klesá, ale počet poboček stagnuje nebo mírně roste. Pekárny a řezníci hledají nové příležitosti k rozšíření sortimentu. Důraz je zde kladen na občerstvení, kavárny, pohodlí, zboží a doplňkové sortimenty. Vlastní konkurenční pozice společnosti vůči supermarketům, takzvaným slevovým pekárnám a čerpacím stanicím je posílena kvalitní ofenzívou. A nakonec se pekárny také chystají představit nejnovější pekárenskou a mrazírenskou technologii.

Trh v řeznictví se vyznačuje novými požadavky na kvalitu ze strany politiků a spotřebitelů. Vzhledem ke měnícím se zvyklostem spotřebitelů mají témata jako občerstvení, party servis, catering a pohodlí velký význam. Obě odvětví se vyznačují řadou podobností, mezi které patří například podobné struktury požadavků na tovární zařízení.

Na druhé straně, vzhledem k obecně napjatým rozpočtům, existují nové požadavky na efektivitu nákladů na účast a účast na veletrzích. Meziodvětvový charakter „DailyFood-Business“ nabízí slibné přístupy. Na tomto veletrhu se vystavovatelé setkávají s výrazně rozšířenými základními cílovými skupinami návštěvníků, kteří zase dostávají řadu návrhů a podnětů z šíře prezentovaných produktů a služeb.

Jako přední veletržní společnost pro mezinárodní veletrhy a velké spotřebitelské výstavy má Deutsche Messe AG rozsáhlé know-how, v neposlední řadě díky dlouholetému vedení veletrhu NORDBACK, aby se vystavovatelům a návštěvníkům otevřely nové tržní příležitosti s inovativním nasazením.

Koncept „DailyFood Business“

Sortiment zahrnuje výrobky a služby pro pekárny, řeznictví, spotřebu mimo domov a služby cateringu / večírků. Plánovaný podpůrný program zahrnuje přednášky a panelové diskuse, praktické ukázky, trainee soutěže, setkání mladých talentů, večerní program „Meet and Eat“ a speciální prezentaci „BIOFIT“ pro zboží, suroviny, obilí a maso z ekologické produkce jako „SNACK'IT“ s inovativními nápady na svačinu a svačinku a také s aktuálními trendy v oblasti párty služeb a cateringu.

Ve výstavní ploše jsou mimo jiné ukázány:

• komodity
• Polotovary
• Pohodlné výrobky
• Příprava svačiny
• Zboží
• obal
• Vybavení prodejen a kavárny
• Pekařská a chladicí technologie
• Svět kavárny
• Potřeba cateringu a také záznamové služby
• E-commerce

Podle současných plánů Deutsche Messe AG očekává, že se „DailyFood-Business 2005“ zúčastní přibližně 300 vystavovatelů s čistou výstavní plochou 8 000 metrů čtverečních a 7 000 odborných návštěvníků. Kromě Severního Porýní-Vestfálska s vysokou hustotou zalidnění otevírá místo Essen oblasti severního a západního Německa i zemí Beneluxu.

Zdroj: Essen [dm]