Současné trendy na trhu ZMP
Hospodářská zvířata a maso
Středem zájmu byly škrty ve výrobě mletého masa a prodejní ceny zůstaly oproti minulému týdnu nezměněny. Nabídka jatečného skotu byla jen velmi omezená, takže výrobní ceny jak u jatečného skotu samců, tak u jatečných krav v některých případech mírně vzrostly. Mladí býci masné obchodní třídy R3 přinášeli podle prvního přehledu týdně průměrně 2,58 eura za kilogram porážkové hmotnosti, o dva centy více než v předchozím týdnu. Ceny krav ve třídě O3 se v celorepublikovém průměru zvýšily o tři centy na 2,08 eura za kilogram porážkové hmotnosti. Při vývozu hovězího masa do sousedních evropských zemí vycházely výnosy z úrovně předchozího týdne. V nadcházejícím týdnu ceny hovězího skotu pravděpodobně zůstanou stabilní kvůli omezené nabídce.
Ceny telecího masa se vyvíjely nestejnoměrně: Zatímco výkupní ceny jatečně upravených těl telecího masa i prodejní ceny různých kusů klesly ve srovnání s předchozím týdnem na berlínském velkoobchodním trhu o pět až deset centů, ceny v Hamburku se téměř nezměnily. velkoobchodním trhu. Producentské ceny jatečného telecího masa měly naopak poprvé po dlouhé době tendenci mírně oslabovat. - Při slabší poptávce mírně klesly i ceny telat hospodářských zvířat.
V prvním srpnovém týdnu bylo obchodování s vepřovým masem na velkoobchodních trzích smíšené. Velmi žádaná byla například krkovička, bůčky a zpracované zboží, ale šunka se prodávala jen obtížně. Trh s jatečními prasaty byl celoplošně stabilní. Nepříliš rozsáhlá nabídka by mohla být umístěna na jatkách za stejných podmínek. Prasata obchodní třídy E přinesla týdenní průměr 1,54 eur za kilogram porážkové hmotnosti. - V nadcházejícím týdnu lze očekávat stabilní marketingovou situaci u jatečných prasat s omezenou nabídkou. - Ceny selat byly většinou stabilní, podmínky na trhu byly vyrovnané.
Vejce a drůbež
Situace na trhu s vejci je nadále slabá: při dostatečné nabídce a klidné poptávce ceny vajec opět klesají. Odvětví vaječných výrobků a maloobchod s potravinami se v předchozím týdnu zjevně zásobily zbožím.
Na drůbežím trhu zboží čile proudí, zatímco trh s kuřecím masem těží z grilovací sezóny. Prodej na krůtím trhu je naopak v poslední době kvůli prázdninám poněkud klidnější. Ceny drůbeže jsou většinou stabilní.
Mléko a mléčné výrobky
Dodávky mléka nadále klesají a jsou stále pod úrovní předchozího roku v této zemi i v ostatních zemích EU. Koncentrát a zásilkové mléko je v současnosti žádanější zejména v jižním Německu. Situace na německém trhu s máslem je klidná; Poptávka po baleném zboží je kvůli období dovolených poněkud utlumenější, ceny se pohybují kolem úrovně z minulého týdne, stejně jako u blokového másla. Poptávka by se mohla v příštích dnech zvýšit, protože na severu končí školní prázdniny. Situace na německém trhu se sýry je velmi vyrovnaná: I přes zvýšenou produkci je zásoba tak akorát na pokrytí všech dotazů. Některé dodávky musí být dokonce odloženy. Ceny sýrů celkově mírně rostou. Vývoz do ostatních zemí EU a třetích zemí, zejména Ruska, jde dobře. Sušené odstředěné mléko je v současné době velmi žádané, a to doma i v zahraničí. Příležitosti k výnosům se poněkud snížily, protože sušené odstředěné mléko z intervence bylo letos poprvé prodáno na konci července. Ceny byly o 200 eur za tunu nižší než u čerstvých produktů.
Obiloviny a krmiva
Sklizeň obilí se díky slunečnému počasí rozběhla začátkem srpna. Téměř všechny druhy obilí mají poměrně vysoké výnosy a dobré vlastnosti. U pšenice nebyla zatím ve většině případů pozorována očekávaná ztráta kvality v důsledku nepříznivého počasí v červenci; Jsou hlášeny dobré vlastnosti a uspokojivé hodnoty bílkovin, zejména z raných výmlatů. Na začátku prvního srpnového týdne bylo v Německu sklizeno odhadem 25 až 30 procent ploch. Zjišťování cen nové pšenice často stále probíhá, ale ceny většinou klesají. Příznivé se odhadují i výnosy u žita: z lehkých půd se dováží 55 až 60 centů na hektar a z lepších poloh 70 až 80 centů na hektar. Zpracovatelé projevují o nové zboží velký zájem, nemají téměř žádné zásoby. Sklizeň krmného ječmene je téměř kompletní a výnosy se pohybují mezi 65 a 95 centy na hektar. Ceny se pohybují široce, s průměrnými hodnotami 88,60 EUR za tunu. Výnosy z tritikale jsou zatím dobré a první cenové nabídky se pohybují v průměru kolem 85,20 EUR za tunu. Od začátku týdne se na jihu a jihozápadě Německa zvýšila sklizeň sladovnického ječmene s dosud uspokojivým podílem celého ječmene a bílkovin. V případě kukuřice z předchozího roku jde jen o velmi malé obchody.
Sklizeň řepky rychle postupuje, kvalita i výnosy na mnoha místech předčí očekávání. Na úrovni výrobců s velmi nestabilním vývojem cen bylo v poslední době sotva možné dosáhnout více než 190 eur za tunu.
Ceny pšeničných otrub v jihozápadním Německu klesají, jinde se téměř nezměnily. Ceny sójového šrotu nadále klesají v důsledku klesajících cen sóji v USA. Nabídka může téměř uspokojit čilou poptávku. Tržby a ceny na trhu s řepkovým šrotem prudce vzrostly
brambory
Slabá poptávka na trhu s bramborami pokračuje a obalové společnosti po celé zemi hlásí výrazně nižší objemy prodeje. Sortiment konzumních brambor celorepublikově pokrývá všechny potřeby a nechybí ani přebytečná, volná surovina ke zpracování. Nyní, když byly rané potravinářské odrůdy z velké části uvedeny na trh, čekají další odrůdy na celostátní prodej. Trhy jsou pod značným regionálním tlakem a ceny nadále klesají.
Zdroj: Bonn [ZMP]
