Trh s jatečním dobytkem v červenci

Nekonzistentní vývoj cen

Nabídka jatečného skotu byla v červenci poměrně nízká; zejména zdejší jatka disponovaly pouze omezeným přísunem jatečných krav. Protože s ohledem na přednostní sklizeň obilí a další polní práce byla ochota výkrmníků k prodeji nízká. Jatky proto musely i přes velmi klidný obchod s hovězím masem kvůli prázdninám postupně platit vyšší ceny, aby získaly dostatek zvířat. To platilo zejména pro mladé býky, zatímco výplatní ceny jatečného skotu se v průběhu měsíce změnily jen málo. Teprve ke konci července byly mírně vyšší požadavky kladeny také na jateční krávy.

Na úrovni nákupu zásilkových jatek a továren na maso dostali zemědělci v červenci 3 eura za kilogram porážkové hmotnosti za mladé býky třídy obchodování s masem R2,52, o dva centy více než v předchozím měsíci. Srovnatelný údaj z předchozího roku tak byl překročen o 23 centů. Stejně jako v předchozím měsíci byl vážený federální průměr u jalovic ve třídě R3 2,45 eur za kilogram, ale to bylo o 14 centů více než před rokem. Naproti tomu průměrná cena krav třídy O3 v červenci klesla o tři centy na 2,02 EUR za kilogram porážkové hmotnosti. Byl však o 23 centů vyšší než před rokem.

V červenci zásilková jatka a továrny na výrobu masných výrobků v Německu, které jsou povinny hlásit, představovaly každý týden přibližně 44.700 2003 kusů dobytka v jednotlivých obchodních třídách. To bylo o dobrá dvě procenta méně než v předchozím měsíci, ale zhruba o dvě procenta více než v červenci XNUMX.

Zdroj: Bonn [ZMP]