Klasika jako trendový nápoj: Spotřeba čaje stabilní na vysoké úrovni

Německý čajový průmysl je s finančním rokem spokojen

Čaj zůstává po vodě nejkonzumovanějším nápojem na světě. Luxusní jídlo je velmi oblíbené i u německých spotřebitelů. Jak uvádí Německý čajový svaz, celková spotřeba zeleného a černého čaje v loňském roce činila 18.697 18.512 tun oproti XNUMX XNUMX tunám, což je těsně nad úrovní předchozího roku. Tento německý čajový trh tak zůstává stabilní na vysoké úrovni s jednoprocentním růstem v poměrně obtížném tržním prostředí „horkých nápojů“.
 
Rozhodujícím faktorem pro tento úspěch je především všestrannost produktu: Protože čaj nabízí spotřebiteli díky své rozmanitosti individuální potěšení pro každý vkus a příležitost. Kromě toho je stále důležitější zdravý doplňkový přínos potravin. Mnozí si už nechtějí jen užívat, ale vědomě chtějí udělat něco pro tělo i duši. "Optimální podmínky zde nabízí především čaj. Četné studie prokázaly, že černý a zelený čaj má pozitivní účinky na zdraví. Spotřebitelské průzkumy potvrzují, že při nákupu těchto čajů hrají důležitou roli i zdravotní aspekty. A čaj konzumovaný čistý nemá žádné kalorie," dodal. vysvětluje Jochen Spethmann, předseda Německé čajové asociace, dobré postavení čaje na trhu. 

Podle průzkumů institutu ifo vypil každý německý občan v roce 2003 v průměru 26 litrů čaje. Tržní distribuce černého a zeleného čaje se v posledních dvou letech stabilizovala: černý čaj je nespornou jedničkou s podílem 81,0 procenta, zelený čaj si připsal jeden procentní bod a nyní drží 19procentní podíl na trhu. Rychlá alternativa sypaného čaje zůstává populární: spotřebitelé kupují kolem 40,0 procent zeleného a černého čaje v čajových sáčcích. Segment bio čajů je stabilní s 2,1procentním podílem na tržbách. 

Čajovny rozšiřují svou pozici

Obchod s čajem dokázal rozšířit svou pozici o jedno procento a se 17,2 procenta je jen těsně za diskonty se 17,4 procenty. Spotřebitelé proto kladou stále větší důraz na odborné poradenství a výběr. Maloobchod s potravinami je se 43,8 procenty stále na prvním místě mezi formami prodeje. Spotřebitelé z oblasti gastronomie/hromadného zboží jsou o 4,3 procenta před direct mailem s podílem na trhu 4,0 procenta. Ostatní formy distribuce, jako jsou malé maloobchodní prodejny, které průzkumy neprovádějí, tvoří 11,8 procenta podílu na trhu. 

Hlavním dodavatelem pro německý trh zůstává Indie 

Hlavním dodavatelem pro německý čajový trh je stále Indie s množstvím dovozu 7.618 13,0 t. To odpovídá podílu kolem 12,5 procenta. Na druhém místě jsou Indonésie a Čína s 5.542 procenty. Srí Lanka loni vyvezla do Německa 9,4 3.756 t čaje, což odpovídá podílu 15,0 procenta čaje, a je tak na třetím místě. Afrika vyvezla do Německa XNUMX XNUMX t čaje a v žebříčku dovozu se umístila na čtvrtém místě. Mimochodem, XNUMX procent čajů dovážených z Afriky pochází z Keni. Tento významný podíl si Keňa v posledních letech dokázala udržet. 

Ve sledovaném období bylo do Německa dovezeno celkem 59.205 7.303 t čaje, o 681 25.419 t více než loni. Objem exportu se ve stejném období zvýšil o XNUMX tun a nyní činí XNUMX XNUMX tun. Čaj se zde rafinuje a vyváží do zemí EU jako je Nizozemsko, Francie, Švédsko a Rakousko, ale i do třetích zemí, jako je USA. Dokonce i národ Velké Británie, který pije čaj, dováží rafinované čaje do Německa. Německo je proto důležitým centrem pro mezinárodní obchod s čajem. 

Světová produkce čaje stále roste 

Trend směrem k čaji je potvrzen i mezinárodně:
Celosvětová produkce čaje vzrostla o 40.681 3.096.707 t na 857.055 165.000 660 t čaje. Hlavní rostoucí zemí je Indie s celkovou produkcí 291.891 96,0 tun. Z toho se pouze 268.801 92,0 tun čaje vyváží, zatímco zbytek se spotřebuje v tuzemsku. Průměrná spotřeba na hlavu je zde XNUMX g čaje za rok (zdroj: Annual Bulletin of Statistics, ITC London). Hlavním vývozcem čaje je Srí Lanka s XNUMX XNUMX t. To odpovídá podílu přes XNUMX procenta na produkci cejlonského čaje. Na třetím místě v žebříčku exportu následuje Keňa s XNUMX XNUMX t, což představuje téměř XNUMX procenta roční sklizně čaje v africké zemi. 

Prognóza 2004: pokračuje pozitivní trend 

Podle Jochena Spethmanna je německý čajový průmysl ohledně aktuálního finančního roku optimistický: "Čaj se v loňském roce vyvíjel dobře ve složitém prostředí. Nedávné spotřebitelské průzkumy potvrzují, že rozmanitost, chuť a stravitelnost jsou hlavní pobídky, proč sáhnout po regálech s čajem. Co spotřebitelé hodnota čaje spočívá v tom, že je to rozmanitý, každodenní nápoj, který si můžete vychutnat při jakékoli příležitosti." První čajovny v Německu, které nabízejí všechny druhy čerstvě uvařených čajů, jsou také známkou čajového trendu. Čaj jako horký nápoj je nejen v sezóně v zimě, ale je také zdravým uhasením žízně v létě. Spethmann: "Národy pijící čaj jako Srí Lanka, Tunisko a Indie ukazují cestu a užívají si horký čaj jako letní osvěžení při vysokých teplotách." 

Výroční zpráva ve formátu pdf na adrese: www.teeverband.de/ Jahresbericht.pdf

Zdroj: Hamburk [ čajové sdružení ]