Současné trendy na trhu ZMP

Hospodářská zvířata a maso

Ve druhém srpnovém týdnu bylo obchodování s hovězím masem na velkoobchodních trzích o něco klidnější než v předchozím týdnu. Ceny příloh hovězího masa se téměř neměnily a neustále byla poptávka jen po těch nejjemnějších pečených pokrmech. Jatečných krav byla úzká nabídka, mladých býků bylo na prodej regionálně o něco více než v předchozím týdnu; nedošlo však k žádné změně ve výplatních cenách u jatečného skotu samic ani samců. Mladí býci masné obchodní třídy R3 přinášeli podle předběžného přehledu týdně průměrně 2,58 eura za kilogram porážkové hmotnosti. Kotace jatečných krav v obchodní třídě O3 zůstaly na 2,07 eur za kilogram porážkové hmotnosti. Při exportu do sousedních zemí by se hovězí pečeně z mladých býků a zpracované zboží mohly prodávat o něco lépe. Ceny většinou zůstaly na úrovni z minulého týdne, jen v některých případech se podařilo prosadit mírně pevnější poptávku.Pokud poptávka po hovězím nedostane v příštím týdnu žádné impulsy, měly by se ceny mladých býků přinejlepším držet na stejné úrovni. úroveň. Očekává se, že ceny jatečných krav zůstanou stabilní, telecí maso se stabilně prodávalo na hamburském velkoobchodním trhu, zatímco na berlínském velkoobchodním trhu byl obchod spíše klidný. Ceny se oproti minulému týdnu téměř nezměnily. Na trhu porážek telecího masa byla nabídka a poptávka do značné míry vyvážená. Po mírném snížení cen v minulém týdnu zůstaly kotace na stejné úrovni.- Poptávka po telatech dobytka byla slabší a ceny měly tendenci klesat.

V případě vepřového masa se situace na velkoobchodních trzích oproti minulému týdnu téměř nezměnila. Ceny šunky byly nadále pod tlakem, zatímco obchod s plecmi a kotletami byl na stabilní cenové bázi. Ceny jatečných prasat měly ke konci druhého srpnového týdne tendenci ke zpevnění; kupci se snadno našli pro nedostatečný přísun jatečných prasat. Prasata v obchodě s masem třídy E přivezla týdenní průměr 1,55 eur za kilogram porážkové hmotnosti.- O nabídku jatečných prasat by ani v příštím týdnu neměla být poptávka a ceny tak zůstanou minimálně na stejné úrovni.- Na trhu se selaty byla klidná poptávka a dobrá nabídka, takže ceny selat se z velké části držely.

Vejce a drůbež

Situace na trhu s vejci zůstává slabá. Nabídka je na klidnou poptávku příliš velká, zejména ve váhových třídách L a M jsou převisy. I přes již tak velmi nízkou úroveň ceny nadále klesají, na drůbežím trhu v současné době nejsou přebytky a ceny grilovacího zboží byly v některých případech zvýšeny. Během grilovací sezóny se nakupují především čerstvé kusy kuřecích a krůtích prsou.

Mléko a mléčné výrobky

Dodávka mléka je stále pod úrovní předchozího roku a stejně jako dříve klesá. Prodej konzumního mléka a čerstvých mléčných výrobků se v důsledku vysokých teplot posledních dní výrazně zvýšil. Poptávka na německém trhu s máslem je klidná. Ceny se nezměnily ani u baleného másla, ani u blokového másla. Na severu, kde už prázdniny končí, bude pravděpodobně v příštích týdnech opět poptávka po balených máslech. Situace na trhu se sýry je stabilní a i přes letní prázdniny je polotvrdý sýr stále velmi žádaný. S dostatečnou nabídkou se minulý týden prosadilo mírné zvýšení cen. Situace na trhu se sušeným odstředěným mlékem je klidná. I nadále je dosahováno pevných cen, protože klidnou poptávku vyrovnává pouze malá nabídka.

Obiloviny a krmiva

Svatojánské počasí zatím všude přeje průběhu sklizně obilí. Jižně od linie Rýn/Mohan byla velká část úrody přivezena suchá; dále na sever kombajny stále pracují hlavně na pšeničných polích. Prodejní tlak je hodnocen jako překvapivě mírný. Nabídka pšenice je dobře rozvinutá v oblastech, kde sklizeň nyní značně pokročila nebo již skončila. Mlýny se beze spěchu zásobují novými surovinami, protože mají stále dostatek zásob a chtějí počkat na klesající ceny. Výrobci však v současné době pšenici A a E téměř nenabízejí a prozatím ji dočasně skladují. Žito má vysoký podíl chlebových výrobků. Navzdory cenové nejistotě výrobci uvádějí na trh rychle, protože žito má ve střednědobém horizontu nejmenší šanci na oživení cen. Sklizeň ozimého ječmene je z velké části celostátní; nyní zemědělci stále hledají kupce pro množství zboží. V každodenním podnikání ceny krmného ječmene klesají, zatímco šarže pro pozdější termíny dodání jsou oceňovány poněkud pevněji. Sklizeň tritikale je rozsáhlá. Bohatá je i nabídka sladovnického ječmene, kterého je smluvních výrazně méně zboží než v minulých letech. Cenový tlak pokračuje, zejména proto, že dobrý sklizňový výsledek pravděpodobně přinese i ozimý sladovnický ječmen, ceny novosklizňové řepky oproti minulému týdnu opět klesly. Nákupní zájem olejáren se v současnosti soustřeďuje především na podzimní termíny, i přes zpoždění sklizně obilí ceny většiny krmných směsí na začátku měsíce klesly a patrně tomu tak bude i v následujících týdnech. Poptávka na trzích s ropnými moučkami klesá; ceny sójového šrotu mírně vzrostly a ceny řepkového šrotu nedávno vykazovaly klesající tendenci.

brambory

Sezóna raných brambor skončila ve druhém srpnovém týdnu a skončila na nejnižší cenové hladině za více než deset let: 6,19 EUR za cent nabízí slabý začátek podzimního byznysu, který právě začíná. Zpracovatelské závody jsou v současné době dostatečně zásobeny smluvními surovinami, takže volné zboží se tam jen stěží prodá. Ceny sotva udrží svou předchozí úroveň.

Zdroj: Bonn [ZMP]