Trhy EU se živočišnými produkty v červenci
Ceny jatečného skotu nad úrovní předchozího roku
V EU bylo v červenci k dispozici na prodej podstatně méně jatečného skotu. Ceny se vyvíjely nerovnoměrně, ale mladí býci a jateční krávy přivezli více než v předchozím roce. Sortiment jatečných prasat nebyl příliš rozsáhlý, takže dodavatelé většinou dostali více peněz než dříve. Evropské kuřecí trhy měly tendenci být trvale vyvážené. V tureckém sektoru byl malý pohyb. Vejcový trh se v létě vyznačoval slabou poptávkou a tlakem na ceny. Snížení intervenčních cen másla a sušeného odstředěného mléka nemělo okamžitý dopad na trh s mlékem.Jatečný skot a jatečná prasata
Nabídka jatečného skotu v celé EU byla v červenci výrazně nižší než v předchozím měsíci; v Německu klesly porážky o zhruba dvě procenta, v Nizozemsku o téměř devět procent a v Dánsku o téměř pět procent. Ve srovnání s červencem 2003 bylo poraženo výrazně více zvířat, zejména v Dánsku a Nizozemsku. Výplatní ceny jatečného skotu se od června do července vyvíjely nerovnoměrně.
Přestože jatečné krávy byly v průběhu měsíce oceňovány poněkud pevněji, úrovně předchozího měsíce nebylo dosaženo. Totéž platilo pro Dánsko, Nizozemsko, Řecko a Irsko. Naproti tomu producenti ve Španělsku a Francii vydělali více peněz za svá zvířata připravená na porážku. Průměrná cena v EU zaplacená za jatečné krávy v obchodní třídě O3 činila 210 EUR za 100 kilogramů porážkové hmotnosti, což bylo o mnoho EUR méně než v červnu, ale o 18 EUR více než o dvanáct měsíců dříve.
Odlišně se vyvíjely i ceny producentů u mladých býků v rámci EU. Zatímco poskytovatelé v Dánsku, Německu, Řecku, Holandsku a Velké Británii vydělali za svá zvířata více než v červnu, ceny klesly, zejména v jihoevropských zemích. V červenci 3 přinesli mladí býci R2004 263 eur za 100 kilogramů, stejně jako v předchozím měsíci, ale o dobrá dvě eura více než před rokem.
Jateční prasata nebyla v EU jako celku široce dostupná. Nizozemsko porazilo o tři procenta prasat méně, Německo o něco více než v předchozím měsíci. Pouze ve Francii výrazně vzrostly porážky, a to zhruba o čtyři procenta. Ceny jatečných prasat se v jednotlivých zemích vyvíjely zcela odlišně. Některé ztráty bylo nutné akceptovat na začátku měsíce, zatímco některé byly pod tlakem na konci měsíce. Pouze ve Francii byl vývoj cen v červenci trvale slabší. V průměru v EU stála prasata třídy E v červenci 150 eur za 100 kilogramů, o dobrá čtyři eura více než v červnu a o 17 eur více než před rokem.
Drůbež a vejce
Evropské kuřecí trhy měly tendenci být trvale vyvážené. Neobjevily se žádné zprávy o vážném tlaku v zásobování. Těžiště poptávky se sezónně týkalo čerstvé drůbeže. Zejména kousky kuřete na grilu byly na mnoha místech velmi žádané. Ceny výrobců se většinou držely, v některých zemích EU měly tendenci být poněkud slabší. Ve srovnání s předchozím rokem byly výsledky odlišné, ale ceny se většinou pohybovaly blízko úrovně předchozího roku. Na evropském tureckém trhu byl malý pohyb. Trochu větší poptávka byla po krůtích prsou. Nabídka nebyla v rámci EU příliš naléhavá. Zboží z Polska, které dříve vyvolalo na německém trhu podráždění, již nebylo nabízeno za tak agresivní ceny.
Trh s vejci v EU se v létě vyznačoval slabou poptávkou. Nabídka ve většině zemí převyšovala poptávku, což vedlo ke značnému tlaku na nabídku. Vývoz do třetích zemí byl stabilní. Hongkong se opět stále více objevoval jako kupující. Množství však nestačilo na to, aby výrazně ulevilo místním trhům. Produkce vajec v EU pravděpodobně dosáhne svého vrcholu až v září/říjnu, vypočítaný produkční potenciál je stále výrazně vyšší než v předchozím roce a stále vyšší než v roce 2002. Ceny vajec se v mnoha zemích EU doslova propadly a v některých případech dosáhly historických minim.
Mléko a mléčné výrobky
Dodávky mléka v EU od května ze sezónních důvodů klesají a jsou pod úrovní předchozího roku. Meziroční nedoplatky se však v červenci dále snižovaly. V neposlední řadě díky nižší nabídce mléka dosáhli dodavatelé v obchodu se surovinami vysokých cen. Snížení intervenčních cen másla a sušeného odstředěného mléka dne 1. července 2004 nemělo bezprostřední dopad na trh. Intervenční prodej po 1. červenci neproběhl, intervence másla byla uzavřena téměř ve všech zemích.
Situace na trhu s máslem se uklidnila. Poté, co snížení intervenční ceny dne 1. července již nebylo kompenzováno, poptávka po másle pro soukromé skladování poklesla. Exportní byznys se ze sezónních důvodů dále uklidnil. Mnohonásobné snížení vývozních náhrad a prodeje intervenčního zboží mělo tlumící účinek na ceny.
Na evropském trhu se sýry byla pozorována vysoká poptávka. Objednávky byly zadány rychle jak na domácím trhu, tak ze třetích zemí. Zásoby byly na roční období poměrně nízké, zejména u polotvrdého sýra. Ceny v některých případech mírně vzrostly.
Trh se sušeným odstředěným mlékem byl vyrovnaný. Poptávka se uklidnila, když exportní byznys polevoval a krmivářský průmysl stále více pokrýval své potřeby zbožím z intervenčních zásob. Tento vývoj kontrastoval s prudkým poklesem výroby. Ceny se vyvíjely poněkud nekonzistentně, ale většinou zůstaly stabilní. Stabilní ceny lze pozorovat také u sušeného plnotučného mléka, zatímco ceny sušené syrovátky poněkud posílily.
Zdroj: Bonn [ZMP]
