Špatná hygiena v automatech na pitnou vodu (galony – vodní chladiče)
Vzorky byly odebrány Úřady pro ochranu spotřebitelů a veterinární záležitosti (ÄVV) v supermarketech, obchodních domech, drogeriích, pekárnách, hotelech, lékárnách, nemocnicích, zubních ordinacích, pečovatelských domech, prodejnách automobilů, módních obchodech, bankách a obchodech pro kutily po celém Hesensku. . Důvodem stížností je zvýšený počet zárodků (12x) nebo přítomnost fekálních indikátorových zárodků (10x) (koliformní zárodky, pseudomonas, fekální streptokoky) v poskytované vodě.
Samotný zvýšený počet bakterií v těchto 12 vodách (cca 11%) vede k reklamaci, ale nepředstavuje pro spotřebitele přímé nebezpečí.Přirozeně obsažené choroboplodné zárodky se mohou množit v každé neperlivé vodě (bez přidané kyseliny uhličité). Limit stanovený pro tento účel ve vyhlášce o minerálních a stolních vodách je 100 zárodků na mililitr (ml) hluboko pod limitem pro např. např. zmrzlina, použitelná specifikace je až 500 000 zárodků na gram. V jiných zemích platí pro takovou vodu maximální hodnoty až 50 000 zárodků na ml. 10 vod (cca 9 %) s fekálními indikátorovými zárodky má posuzovat jinak. Tyto úrovně ukazují na nečistou, nehygienickou práci a nelze je v tomto ohledu tolerovat.
V těchto případech úřady ochrany spotřebitele a veterinární úřady nařizují zákazy provozu; voda může být uvedena zpět na trh až poté, co výrobce prokáže, že je v bezvadném stavu. Dále se prověřuje, zda je potřeba zahájit řízení o správním deliktu nebo zda nebyl spáchán trestný čin.
22 stížností je rozděleno mezi automaty na vodu umístěné v:
Supermarket (11), obchod (7), obchodní dům (1), vládní agentura (1), zubař (1) a dům s pečovatelskou službou (1).
Samostatná hygienická kontrola výstupního otvoru celkem 12 těchto výdejníků pitné vody pomocí vzorků tamponů vedla k pěti (supermarket (1), obchodní podnik (1), obchodní dům (1), zubař (1) a banka (1). )) stížnosti související s hygienou.
Šetření však neodhalila žádnou souvislost mezi hygienickým stavem samotných přístrojů a mikrobiologickou kvalitou pitné vody v nich skladované. Dávkovače vody, které byly pečlivě vyčištěny při každé výměně láhve, někdy dodávaly vodu, která měla zvýšený počet choroboplodných zárodků a byla dokonce kontaminována patogeny. Jiné přístroje byly naopak venku viditelně znečištěné nebo zavápněné; odebraná pitná voda však byla z mikrobiologického hlediska bezchybná.
S ohledem na doby stání se nepodařilo zjistit ani jednoznačnou souvislost s mikrobiální kvalitou vody. Například pitná voda z dávkovačů s čerstvě vyměněnými nádobami vykazovala zvýšený počet bakterií, zatímco jiné vzorky byly po stání 2–3 týdny mikrobiálně nenápadné. Míru stížností kolem 20 % je však nutno chápat jako jasnou známku hygienických nedostatků u tohoto typu dodávky pitné vody, i když nelze vždy najít příčinné souvislosti mezi zjevným znečištěním zařízení a výsledky testů.
Vzorek, který je jinak mikrobiologicky bezchybný, je také třeba považovat za ohavný, pokud byla zkoumaná pitná voda odebrána ze silně znečištěného kohoutku nebo pokud je nádoba či bezprostřední okolí znečištěné.
Šetření rovněž neodhalila žádnou technickou shodu ohledně toho, zda je voda pro odběr chlazená nebo nechlazená; na jedné straně byly stížnosti na chlazenou vodu a na straně druhé zůstalo mnoho nevychlazených vod bez námitek. Je však patrná tendence, že je méně reklamací u nádobek výdejníků, které se vyměňují po vyprázdnění společně s kohoutkem (galony).
Většina automatů na vodu je obecně čištěna a servisována každých šest měsíců externími společnostmi na základě smluv o údržbě. Firmy a instituce, kterým jsou výdejny pitné vody dodány, však pociťují odpovědnost pouze za čistotu v okolí instalovaných zařízení, přičemž hygienické kontroly jsou řešeny velmi odlišně. Někdy se prostředí dezinfikuje roztokem ve spreji, někdy se podlaha setře vlhkým hadříkem; některá zařízení se zvenku čistí denně, některá pouze týdně nebo v nepravidelných intervalech.
Státní tajemník Seif proto apeluje na výrobce těchto vodních nádrží na jedné straně, ale také na společnosti a instituce, které je zřizují, na straně druhé, aby jasně specifikovali s ohledem na náležitou péči a odpovědnost.
„Směrnice pro správnou hygienickou praxi pro společnosti zabývající se chlazením vody“, kterou v současné době předkládá Německá asociace chladičů balené vody a o které se diskutuje v odborných kruzích, zde velmi pomůže, pokud budou všichni zúčastnění dodržovat zde stanovená pravidla.
Připomíná také, že podle ustanovení potravinového práva je jakákoli forma uvedení na trh - včetně bezplatného doručení - povinností péče a odpovědnosti nejen samotného výrobce automatu, ale i společností a institucí kde jsou automaty na vodu zřízeny pro spotřebitele, znamená.
V tomto konkrétním případě to znamená, že společnosti a instituce nabízející vodu mohou být zodpovědné, pokud je zdraví spotřebitelů poškozeno vodou, která je tam poskytována a která může být také bezplatná.
Zdroj: Wiesbaden [ MULV ]
