Bwydydd anifeiliaid - oes neu na? Nid oes UN ateb!
A oes angen cynhyrchion anifeiliaid arnom? A yw bwydydd sy'n dod o anifeiliaid yn cyfrannu at ddiet iach? Pa mor ddrwg i'r amgylchedd yw bwydydd sy'n dod o anifeiliaid? Cwestiynau sy'n polareiddio ac sy'n cael eu trafod yn ddadleuol mewn gwleidyddiaeth, ymchwil a chymdeithas. Mae tîm rhyngwladol o wyddonwyr wedi casglu data a ffeithiau am fwydydd sy'n seiliedig ar anifeiliaid, wedi edrych ar yr effaith fyd-eang ar faeth a'r amgylchedd yn dibynnu ar y sefyllfa gychwynnol, lleoliad ac anghenion pobl, ac wedi rhestru manteision ac anfanteision bwydydd sy'n seiliedig ar anifeiliaid.
Nid oes amheuaeth bod hwsmonaeth anifeiliaid dwys nad yw'n gysylltiedig ag ardal yn arbennig yn cael effeithiau negyddol ar yr amgylchedd a'r hinsawdd. Mae gan ostyngiad sydyn yn y defnydd o fwydydd sy'n seiliedig ar anifeiliaid y potensial mwyaf mewn gwledydd cyfoethog i leihau ôl troed ecolegol y system fwyd. Fodd bynnag, ni fydd yn gweithio'n gyfan gwbl heb hwsmonaeth anifeiliaid, oherwydd mae yna nifer o leoliadau yn y byd gyda phridd gwael sy'n anaddas ar gyfer ffermio âr a dim ond gyda chymorth anifeiliaid cnoi cil y gellir ei ddefnyddio ar gyfer cynhyrchu bwyd. Os yw hwsmonaeth anifeiliaid yn cael ei ymarfer, dylid cysylltu cynhyrchiant anifeiliaid a phlanhigion yn agosach yn yr ystyr o economi gylchol er mwyn lleihau effeithiau amgylcheddol negyddol a chadw adnoddau, yn ôl awduron yr astudiaeth.
Mae'r astudiaeth hefyd yn archwilio'r rôl y mae bwyta cig a bwydydd eraill sy'n seiliedig ar anifeiliaid yn ei chwarae yn ein diet. O safbwynt byd-eang, mae yna safbwyntiau gwahanol yn bendant.
Mae'n hysbys y gall bwyta gormod o gig coch, bwydydd anifeiliaid wedi'u prosesu a braster dirlawn gael effeithiau negyddol ar iechyd a chynyddu'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd, canser neu ddiabetes. Hyd yn hyn, mae hyn wedi bod yn wir yn bennaf mewn gwledydd diwydiannol. Yma, byddai'n rhaid newid y defnydd o fwydydd sy'n seiliedig ar anifeiliaid yn sylweddol o blaid bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion.
Mewn gwledydd a chymdeithasau eraill, ar y llaw arall, byddai mwy o fwydydd sy'n seiliedig ar anifeiliaid yn helpu i wella sefyllfa faethol pobl. Gall mwynau fel haearn a sinc o fwydydd anifeiliaid ategu diet sy'n seiliedig ar blanhigion a thrwy hynny leihau diffyg maeth a diffyg maeth. Mae hyn yn arbennig o berthnasol i lawer o wledydd Affricanaidd ac Asiaidd.
Yn yr astudiaeth “Ffrind neu Gelyn? Rōl Bwydydd o Ffynonellau Anifeiliaid mewn Deietau Iach ac Amgylcheddol Gynaliadwy' i'r casgliad nad oes UN ateb i'r cwestiwn a yw cig a chynnyrch anifeiliaid yn ffrind neu'n elyn. Yn hytrach, dylid ystyried amodau ac anghenion lleol defnyddwyr yn ogystal â'u hamodau maethol ac amgylcheddol. Cyhoeddir canlyniadau'r astudiaeth yn y Journal of Nutrition.
Renate Kessen, www.bzfe.de
