Bwyd ar gyfer myfyrwyr yn y drafodaeth

gan orfodi amodau economaidd Schulverpfleger am dympio prisiau / darparwyr yn rhoi graddau drwg polisi

Ar gyfer yr Almaen Schulverpfleger yr amodau economaidd a gwleidyddol wedi dirywio o fewn blwyddyn. Dyma'r canlyniadau o arolwg diweddar o'r cylchgrawn economaidd GV-praxis (ty cyhoeddi Almaeneg), a ddisgrifir yn y cyhoeddiad arbennig iau Ess-Dosbarth yn fanwl. Cynhaliwyd arolygon ledled y wlad dros gyflenwyr rhanbarthol a chenedlaethol 130 ar gyfer cinio ysgol.

Rhoddodd arlwywyr ysgolion yr Almaen 4,0 llyfn i'r amgylchedd economaidd (blwyddyn flaenorol 3,7), a derbyniodd y fframwaith gwleidyddol 4,3 (blwyddyn flaenorol 4,1) ar raddfa gradd yr ysgol. O'i gymharu â'r flwyddyn flaenorol, mae'r dystysgrif yn waeth eto. Gyda’r rheoliadau TAW yn dal mewn grym, safonau uchel a phrisiau bwyd isel, ni ellir gweld unrhyw olau ar ddiwedd y twnnel, yn ôl yr ymatebwyr. Mae'r pwysau economaidd yn cynyddu'n gyson. Yn anffodus ni fyddai'r drafodaeth a sbardunwyd am ansawdd bwyd ar ôl y don o chwydu a dolur rhydd yn ysgolion Dwyrain yr Almaen wedi newid hynny. "Mae'r pris yn dal i guro pob dadl ansawdd," meddai Silke Schnapp, pennaeth Aubergine & Zucchini, arlwywr ysgol Bonn. Hyd yn oed i arweinydd y farchnad Sodexo, nid oes llawer o le i wella ansawdd: Wrth ufuddhau i'r caledi economaidd, ni fydd unrhyw newidiadau sylweddol ledled y wlad, meddai llefarydd ar ran y cwmni, Stephan Dürholt. Mae anfodlonrwydd y gofalwyr ysgol a arolygwyd yn effeithio'n bennaf ar y rhai sy'n gwneud penderfyniadau gwleidyddol. "Nid yw gwleidyddion eisiau cinio ysgol da, dim ond un rhad," mae un darparwr bwyd yn crynhoi. Mae'r pris gwerthu ar gyfer cinio ysgol ar gyfartaledd yn 3,19 ewro gros - cynnydd o ddim ond 8 sent o'i gymharu â'r flwyddyn flaenorol.

Y neges gadarnhaol: Mae mwyafrif helaeth y rhai a arolygwyd (88 y cant) bellach yn seilio eu cynigion ar safonau ansawdd Cymdeithas Maeth yr Almaen. Ac mae pob ail arlwywr ysgol yn cynnig tair bwydlen i ddewis ohonynt bob dydd. Mae pasta gyda saws tomato ar frig rhestr boblogaidd y prydau mwyaf poblogaidd i blant. Fodd bynnag, os ydych chi'n meddwl mai hambyrgyrs a sglodion yn unig ydyw, rydych chi'n anghywir. Mae hoff brydau hefyd yn cynnwys fricassee cyw iâr, tatws pob gyda hufen sur a llysiau wedi'u ffrio, a chorbys gyda spaetzle a selsig.

Mae'r cwmni arlwyo Sodexo, sydd wedi'i leoli yn Rüsselsheim, yn parhau i fod yn arweinydd diamheuol yn y farchnad o ran arlwyo ar gyfer ysgolion a chanolfannau gofal dydd. Cyfanswm y gwerthiannau yn 2012 oedd 84,5 miliwn ewro.

Cyflwynwyd canlyniadau cyflawn yr arolwg yn 3ydd Fforwm Arlwyo Ysgolion Internorga ar Fawrth 12 yn Hamburg. O dan yr arwyddair "Iach, blasus a phoblogaidd!" Cyflwynodd siaradwyr o'r radd flaenaf gysyniadau a syniadau ar gyfer caffeteria'r ysgol fodern. Ym mlwyddyn yr etholiad ffederal, unwaith eto mae popeth yn ymwneud â chinio ysgol iach a fforddiadwy. Ymhlith y siaradwyr mae'r arbenigwr cenedlaethol ar arlwyo mewn ysgolion yr Athro Ulrike Arens-Azevedo, y meddyg ysgol hir-amser a sylfaenydd y rhaglen therapi cleifion allanol Moby Dick yn Hamburg, Dr. Christiane Petersen a Stephan Dürholt o arweinydd y farchnad Sodexo.

Gall y rhai sydd â diddordeb ddod o hyd i ragor o wybodaeth yn http://internorga.com/fachkongresse/forum-schulcatering/

Ffynhonnell: Frankfurt am Main [ gv-praxis ]