Mae'r diwydiant bwyd wedi'i rewi rhyngwladol yn cwrdd yn Cologne
Galw mawr am gynhyrchion wedi'u rhewi mewn manwerthu ac y tu allan i'r farchnad - tua 600 o gyflenwyr cenedlaethol a rhyngwladol. Mae cynhyrchion wedi'u rhewi yn gwneud bywyd yn haws ac wedi dod yn rhan annatod o fwyd rhyngwladol. Gyda Anuga Frozen Food, rhwng Hydref 5 a 9, 2019, bydd Anuga unwaith eto yn cynnig platfform busnes dwys i gyflenwyr a phrynwyr arbenigol o'r diwydiant bwyd wedi'i rewi. Bydd tua 600 o arddangoswyr yn cyflwyno'r ystod eang o gynhyrchion a gwasanaethau yn y segment bwyd wedi'i rewi ar ffurf ddwys yn Neuaddau 4.1 a 4.2 yn Koelnmesse, ar gyfer manwerthu ac ar gyfer y segment gwasanaeth bwyd, sy'n dal i dyfu'n gyflym. Disgwylir cyfanswm o tua 7.500 o gyflenwyr o fwy na 100 o wledydd yn Anuga yn Cologne.
Ymhlith yr arddangoswyr blaenllaw yn Anuga Frozen Food mae 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Ardo, Aviko, Condeli, Crop's, Erlenbacher, Greenyard Frozen, Gunnar Dafgard, McCain, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Salomon Foodworld, Surgita, Sweet Street, Viciunai. Yn ogystal, mae cyfranogiad ar y cyd o wledydd fel yr Aifft, Gwlad Belg, Costa Rica, Ecuador, Ffrainc, Gwlad Groeg, yr Eidal, Malaysia, yr Iseldiroedd, Gwlad Pwyl, Portiwgal, Serbia, Sbaen, Gwlad Thai a Thwrci. Bydd arddangoswyr bwyd rhew pwysig eraill hefyd yn bresennol yn ffeiriau masnach Anuga Meat and Anuga Bread & Bakery. Mae'r sbectrwm a gynigir yn amrywio o bysgod a chig, ffrwythau a llysiau, prydau parod i gynwysyddion mawr i gwsmeriaid o arlwyo cymunedol a gastronomeg.
Themâu a thueddiadau
Yn gyffredinol, mae pwysigrwydd cynhyrchion wedi'u rhewi yn tyfu i ddefnyddwyr. Cadarnheir hyn hefyd gan y Deutsche Tiefkühlinstitut (dti), a fu'n bartner unigryw i Anuga Frozen Food a Anuga Culinary Concepts er 2013 a bydd yn cael ei gynrychioli yn Neuadd 4.2 eto eleni. Yn ei fwth, mae'r dti yn cynnig y pwynt cyswllt canolog ar gyfer cysylltiadau â'r diwydiant bwyd wedi'i rewi yn yr Almaen ac yn cyflwyno mewnwelediadau siopwyr cyfredol ar gynhyrchion wedi'u rhewi. Y tueddiadau cryfaf yn y farchnad bwyd wedi'i rewi yw cyfleustra ac iechyd. Mae bwyta'n iach yn boblogaidd gyda defnyddwyr ac fe'i gweithredir gydag arloesiadau ym maes fegan, llysieuol, yn rhydd o gynhyrchion. Byddai'r duedd tuag at gynhyrchion amnewid cig yn annirnadwy heb TK, mae'r dewisiadau amgen cig newydd gartref yn yr adran rhewi dwfn. Mae cyfleustra yn dal yn bwysig iawn i'r defnyddiwr. Mae prydau parod a nwyddau wedi'u pobi yn diwallu'r angen i arbed amser a gwneud gwaith yn haws. Mae cynhyrchion wedi'u rhewi hefyd yn anhepgor yn y farchnad y tu allan i'r cartref ac yn cofnodi cyfraddau twf uchel. Mae cydrannau parod sydd wedi'u dognio ymlaen llaw yn sicrhau'r diogelwch mwyaf, y paratoad hyblyg a'u dognio ac yn rhyddhau'r staff mewn ceginau proffesiynol. Mae TK yn cefnogi'r diwydiant arlwyo yn ei gymhwysedd coginiol craidd, oherwydd mae llawer o gysyniadau a chynhyrchion wedi'u teilwra'n cynnig yr atebion cywir i ofynion uchel gwesteion.
Yn ôl dti, mae cynhyrchion wedi'u rhewi yn ddatryswyr problemau ar gyfer maeth bob dydd, p'un ai yn yr aelwyd sengl, yn y teulu neu ar gyfer defnyddwyr proffesiynol yn y fasnach arlwyo. Mae bwydydd wedi'u rhewi yn darparu diogelwch o ansawdd uchel, fe'u nodweddir gan ffresni, blas, paratoad hawdd ac oes silff hir - heb ychwanegu cadwolion. Tueddiadau maeth cyfredol eraill yw arbenigeddau organig, halal a rhyngwladol. Mewn bwyd bys a byrbrydau, mae cynhyrchion sydd â chynnwys protein uchel, yn enwedig hufen iâ, yn chwarae rhan gynyddol bwysig. Felly mae'r diwydiant bwyd wedi'i rewi bob amser yn warant ar gyfer arloesi cynnyrch. Yn ôl dti, mae hyn hefyd yn cael ei adlewyrchu mewn nifer o gynhyrchion sydd â golwg â llaw sy'n dod yn agos at gynigion gastronomig.
Marchnad sy'n tyfu ar gyfer cynhyrchion wedi'u rhewi
Ewrop, Gogledd America, Asia-Môr Tawel - mae'r diwydiant yn tyfu ym mhob rhanbarth o'r byd oherwydd ei fanteision technolegol ac mae'n cynnig atebion maethol modern i ddefnyddwyr. Yn ôl Marchnadoedd a Marchnadoedd, amcangyfrifir bod y farchnad fwyd rew fyd-eang oddeutu $ 2018 biliwn yn 219,9 a disgwylir iddi gyrraedd bron i $ 2023 biliwn erbyn 282,5, cynnydd o 5,1% o 2018. Mae gwerthiant cynhyrchion wedi'u rhewi ledled y byd hefyd yn tyfu'n gyson. Yn ôl y cwmni ymchwil marchnad Euromonitor International, prydau parod wedi'u rhewi (4,973 miliwn o dunelli), ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi (6,473 miliwn o dunelli) a chynhyrchion cig wedi'u rhewi (3,378 miliwn o dunelli) yw cyfeintiau gwerthiant mwyaf y byd. Yn ôl dti, cofnododd yr Almaen dwf o 2018 y cant yn 1,0 ac felly parhaodd â'i thuedd gadarnhaol. Mae'r arolwg data marchnad cyfredol gan Sefydliad Rhewi Dwfn yr Almaen (dti) yn dangos cyfanswm cyfaint gwerthiant o 3,769 miliwn o dunelli (3,730 miliwn o dunelli yn 2017). Cynyddodd gwerthiant cynhyrchion wedi'u rhewi 2,8 y cant i 14,750 biliwn ewro (14,343 biliwn ewro yn 2017). Mae'r defnydd cyfartalog y pen hefyd yn aros ar lefel uchel ar 46,3 kg. Cododd y defnydd o fwyd wedi'i rewi fesul cartref yn yr Almaen y llynedd i gyfartaledd o 93,4 cilogram (92,8 kg yn 2017). Tyfodd y segment bwyd wedi'i rewi hefyd yn y farchnad y tu allan i'r cartref. Yn ôl dti, cododd gwerthiannau i ddefnyddwyr proffesiynol 1,8 y cant i 1,925 miliwn o dunelli (2017: 1,890 miliwn o dunelli). Mae hyn yn arwain at werthiannau EUR 6,77 biliwn (ynghyd â 3,4 y cant o'i gymharu â'r flwyddyn flaenorol).
Blwyddyn 100 Anuga
Mae Anuga yn dathlu pen-blwydd 2019 100 - neges ryfeddol o flynyddoedd o gefnogaeth i'r diwydiant. Digwyddodd yr Anuga 1919 cyntaf yn Stuttgart gyda thua 200 o gwmnïau Almaeneg. Yn seiliedig ar y cysyniad o arddangosfa deithiol flynyddol, dilynodd digwyddiadau eraill yr "Arddangosfa Bwyd a Diod Cyffredinol", gan gynnwys 1920 ym Munich, 1922 ym Merlin a 1924 yn Cologne, gyda rhai arddangoswyr 360 ac ymwelwyr 40.000, yr Anuga cyntaf yn Cologne oedd y digwyddiad gorau erioed. Cymerodd 1951 ran am y tro cyntaf trwy arddangoswyr 1.200 o wledydd 34, lle sefydlodd Anuga ei hun o'r diwedd fel platfform busnes rhyngwladol canolog ar gyfer y diwydiant bwyd bob dwy flynedd yn Cologne Yn y ffair fasnach, a arweiniodd at ffeiriau masnach blaenllaw fel ISM ac Anuga FoodTec, o blatfform bwyd a phrosesu i ffair fasnach bwyd a diod yn unig, gwelodd 2003 weithredu cysyniad Anuga "ffeiriau masnach 10 o dan yr un to". Heddiw, mae Anuga yn arddangos ac yn arddangos gyda 7.405 o amgylch ymwelwyr masnach 165.000 a marchnad y tu allan i'r cartref, ffair fasnach flaenllaw'r byd ar gyfer bwyd a diodydd.
