Y llwybr i amaethyddiaeth a maeth sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd
Pa mor berthnasol yw amaethyddiaeth a maeth ar gyfer cydbwysedd hinsawdd? Sut gallwn ni ddod o hyd i amaethyddiaeth a diet sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd? A pha set o arfau y mae'n rhaid i wleidyddiaeth eu rhoi ar waith fel bod hyn yn gydnaws â'r nodau hinsawdd? Proffeswr Dr. Hermann Lotze-Campen, Pennaeth yr Adran Gwydnwch Hinsawdd yn Sefydliad Potsdam ar gyfer Ymchwil i Effaith yr Hinsawdd (PIK) ac Athro Defnydd Tir Cynaliadwy a Newid Hinsawdd ym Mhrifysgol Humboldt yn Berlin, Anne Markwardt, Pennaeth Tîm Bwyd y Gymdeithas Ffederal o Sefydliadau Defnyddwyr (VZBV) a Llywydd Bioland Jan Plagge.
“Er mwyn cyfyngu cynhesu byd-eang i uchafswm o 1,5 gradd, fel y cytunwyd gan yr holl wladwriaethau llofnodol ym Mharis yn 2015, rhaid lleihau allyriadau nwyon tŷ gwydr yn y sector amaethyddol a bwyd cyn belled â phosibl ac mor gyflym â phosibl. I’r perwyl hwn, rhaid gweithredu mesurau effeithiol yn gyflym ar bob lefel ar hyd y gadwyn werth gyfan, ”meddai Lotze-Campen, gan ddisgrifio rôl amaethyddiaeth a’r diwydiant bwyd. Mae hwsmonaeth anifeiliaid, nad yw yn ei ffurf bresennol yn gydnaws â'r nodau hinsawdd, yn chwarae rhan allweddol.
“Mae’n rhaid i chi feddwl am y ddwy ochr ym maes amaethyddiaeth: ar y naill law, mae’n rhaid cymryd mesurau i leihau allyriadau nwyon tŷ gwydr ac, ar y llaw arall, rhaid i amaethyddiaeth ddod yn fwy gwydn i newid hinsawdd, a fydd yn ddi-os yn achosi mwy a mwy. mwy o broblemau. Mewn termau concrid: mae pridd llawn hwmws yn rhwymo swm arbennig o fawr o CO2 ac mae ganddo hefyd gapasiti storio dŵr uwch. Mae hyrwyddo dulliau o’r fath eisoes yn mynd i’r cyfeiriad cywir, ond mae’n hanfodol ein bod yn parhau i’w ehangu.”
Pwysleisiodd yr arbenigwr bwyd Markwardt: “Er mwyn i amaethyddiaeth a maeth ddod yn fwy cynaliadwy a chyfeillgar i’r hinsawdd, mae angen un peth yn anad dim: Llai o gynhyrchion anifeiliaid ar y fwydlen a llai o anifeiliaid yn y stondinau. Mae codi safonau hwsmonaeth anifeiliaid a chyfyngu ar nifer yr anifeiliaid yr un mor angenrheidiol â labelu gorfodol agweddau lles anifeiliaid a chynaliadwyedd ar fwyd.” Yn ôl Markwardt, byddai'r rhan fwyaf o ddefnyddwyr yn derbyn prisiau cig uwch pe byddent mewn gwirionedd yn gwella amodau bwyd yr anifeiliaid. Fodd bynnag, er mwyn i bawb gael y cyfle i fwyta’n iach ac yn gynaliadwy, mae angen rhyddhad ar ffurf gostyngiad mewn TAW ar ffrwythau a llysiau ar yr un pryd.
Yn yr un modd â’r amgylchedd a’r hinsawdd, mae costau uchel hefyd yn y sector iechyd oherwydd y diet anghywir, er enghraifft un sy’n rhy drwm o ran cig. “Mae diffyg maeth yn costio biliynau bob blwyddyn i’r system gofal iechyd. Ac mae'n achosi dioddefaint unigol mawr oherwydd gall arwain at afiechydon cronig. Dyma un o’r rhesymau pam mae angen dybryd i greu amgylcheddau bwyta iachach ac ystod fwy cytbwys o fwydydd.”
A all 100 y cant organig fwydo poblogaeth y byd?
Trafodwyd hefyd y cwestiwn a yw'n bosibl bwydo poblogaeth y byd gyda 100 y cant o fwyd organig. Esboniodd Lotze-Campen: “Os ydych chi’n defnyddio’r patrymau defnydd sydd gennym ni nawr ac yn cynnwys poblogaeth gynyddol y byd, yna ni all organig yn unig ddatrys y problemau. Ond dyna'r ffordd anghywir o edrych arno. Mae'n rhaid i chi weithredu ar yr ochr cyflenwad a galw ac felly mae'n rhaid i chi gynnwys y senarios ar gyfer lleihau'r cig a fwyteir hefyd. Yna mae mater prinder tir yn hollol wahanol. Nid ffermio organig yw’r ateb i bob problem, ond mae ganddo lawer o effeithiau buddiol, megis gwella bioamrywiaeth ar dir amaethyddol, cynyddu carbon yn y pridd a lleihau gormodedd o nitrogen.”
Parhaodd Llywydd Bioland, Jan Plagge: “Mae ffermio organig, fel rhan o’r ateb i’r broblem, felly wedi’i angori’n gywir yn y Ddeddf Diogelu’r Hinsawdd, yng nghynlluniau gweithredu hinsawdd y Llywodraeth Ffederal ac yng nghynllun 10 pwynt y Weinyddiaeth Amaeth. a Bwyd fel mesur diogelu'r hinsawdd. Mae bellach yn bwysig bod ei wasanaethau i les pawb yn cael eu gwobrwyo â mesurau pendant fel bod y nodau amddiffyn hinsawdd a hefyd y targed organig o 30 y cant erbyn 2030 o fewn cyrraedd. Yn gyntaf ac yn bennaf, mae hyn yn golygu bod gweithrediad cenedlaethol y polisi amaethyddol Ewropeaidd yn yr Almaen yn sicrhau bod ffermio organig yn ddeniadol iawn. Nid yw’r mesurau hysbys ar hyn o bryd yn cyflawni hynny eto.”
Trafodwyd materion eraill yn ymwneud â pherfformiad hinsawdd hefyd. Ar bwnc ffermio carbon, dywedodd Plagge: “Ar hyn o bryd mae yna awyrgylch rhuthr aur o ran modelau busnes ffermio carbon. Fodd bynnag, ar hyn o bryd nid oes unrhyw ddulliau arolygu a gwirio addas ar gyfer ffermydd cyfan sydd ag atebion da i heriau canolog: Sut ydych chi'n delio â ffermydd sydd eisoes wedi cronni llawer o hwmws? Sut ydych chi'n sicrhau'r tymor hir a sut ydych chi'n osgoi effeithiau cyfnewidiol? Felly mae Bioland yn dibynnu i ddechrau ar ddatblygiad cadarn mantolenni cwmni cyfan.”
I'r Gymdeithas Bioland
Bioland yw'r gymdeithas bwysicaf ar gyfer ffermio organig yn yr Almaen a De Tyrol. Mae tua 10.000 o gwmnïau cynhyrchu, gweithgynhyrchu a masnachu yn gweithredu yn unol â chanllawiau Bioland. Gyda'i gilydd maent yn ffurfio cymuned o werthoedd er budd pobl a'r amgylchedd.
