Cig gêm mewn ffocws
Daw helgig yn uniongyrchol o anifeiliaid gwyllt ac mae’n un o’r bwydydd mwyaf cynaliadwy ar ein bwydlen. Fodd bynnag, gall cig ceirw, baedd gwyllt a ffesant gael ei halogi â metelau trwm fel plwm neu gall gynnwys pathogenau fel trichinella a salmonela. Nod y rhwydwaith “Diogelwch yn y Gadwyn Gig Hela” yw cynyddu diogelwch helwriaeth ymhellach.
Dros y pedair blynedd nesaf, bydd y rhwydwaith yn cael ei adeiladu o dan arweiniad y Sefydliad Ffederal ar gyfer Asesu Risg (BfR) a bydd y gadwyn gynhyrchu cig carw gyfan yn cael ei harchwilio - o hela trwy ddosbarthu, prosesu a masnachu i'r plât. Dylid rhoi'r canfyddiadau priodol ar waith yn fesurau i'w cyfnewid yn uniongyrchol â grwpiau buddiant.
Mae risgiau biolegol posibl yn cynnwys parasitiaid (e.e. trichinella), bacteria (e.e. salmonela) a firysau (e.e. hepatitis E mewn baeddod gwyllt). O ran potensial perygl materol, yn ogystal â halogion amgylcheddol megis diocsinau a PCBs (deuffenylau polyclorinedig), mae'n ymwneud yn bennaf ag osgoi a lleihau mynediad plwm o'r bwledi pan fydd yr anifail yn cael ei ladd.
Oherwydd y symiau uchel rydyn ni'n eu bwyta, rydyn ni'n amsugno plwm yn bennaf trwy grawn, llysiau a ffrwythau. Gall y metel trwm gronni yn y corff dynol ac, mewn crynodiadau uwch, niweidio ffurfiant gwaed, organau mewnol a'r system nerfol ganolog. Gall helwriaeth fod yn fwy halogedig os, yn dibynnu ar y rhanbarth, mae ceirw, ceirw neu faedd gwyllt yn amlyncu plwm trwy eu diet neu os yw'r bwledi a ddefnyddir ar gyfer hela yn cynnwys plwm. Yn benodol, ni ddylai plant hyd at saith oed, menywod beichiog a menywod sydd am gael plant fwyta hela wedi'i ladd â bwledi plwm, yn ôl y BfR.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
