Allergi til æg, mælk og nødder
Fødevareallergier opstår normalt i de første år af livet. Udviklingen kan være relateret til immunsystemet og en mere eller mindre intakt hud- og slimhinderbarriere. Dette er resultatet af en undersøgelse ledet af Max Delbrück Center for Molekylær Medicin (MDC) og Charité, Berlin. Forskerne havde opdaget fem loci, der er forbundet med de mest almindelige fødevareallergier i Tyskland (kødmælk, kyllingæg, jordnødde). I Europa lider op til fem procent af alle børn af fødevareallergier - og tendensen stiger. Kort efter indtagelse af maden kan kløende udslæt og ansigtssvulmer udvikle sig til alvorlige allergiske reaktioner med kortpustetid.
Årsagerne til fødevareallergier er komplekse, hvor arv spiller en vigtig rolle ud over miljøet. Genomet af omkring 1.500 børn med fødevareallergier fra Tyskland og USA blev testet for undersøgelsen. I hvert fag blev der undersøgt mere end fem millioner arvelige varianter, og deres frekvens sammenlignet med den i kontrol. For at sikre diagnosen af den respektive fødevareallergi udførte lægerne en kompleks provokationstest. Patienten tager en klinik i beredskab, den mistænkelige mad i små mængder til sig selv.
Forskere identificerede fem fødevareallergen loci, hvoraf fire viste stærk overensstemmelse med kendte loci for kroniske inflammatoriske sygdomme som atopisk dermatitis, astma og psoriasis samt autoimmune sygdomme. Genomet "SERPINB-genklyngen" på kromosom 18 er aktiv i alle fødevareallergier i barndommen, hvilket tidligere var ukendt. Genene i denne gruppe er hovedsageligt læst i huden og i slimhinderens slimhinde. Formentlig er genprodukterne, især proteiner, ansvarlige for en intakt barriere. Kun det såkaldte HLA (human leukocyt antigen) gen synes at være specifikt for peanutallergi.
Studieresultaterne kan bidrage til bedre at forstå udviklingen af fødevareallergier og udvikle passende diagnostiske tests og terapier. Men yderligere undersøgelser med et større antal forsøgspersoner er nødvendige for at underbygge resultaterne, forskerne skriver i tidsskriftet "Nature Communications". Forældre bør ikke undgå mad uden begrundelse, men bør konsultere en specialist i tilfælde af formodet allergi.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
