Veggie trend er nedad
"Entusiasmen for vegansk og vegetarisk mad er mærkbart dæmpet i Tyskland i de seneste måneder. Ifølge de nuværende tal fra Society for Consumer Research har det blomstrende marked for køderstatninger været på en svindende sti siden sommeren."
"Udviklingen er overraskende. Fordi fabrikanterne af køderstatninger i slutningen af sidste år kunne nyde en vækstrate på mere end 50 procent i forhold til det foregående år takket være forbrugernes voksende miljø- og sundhedsbevidsthed og viljen til at eksperimentere med afslappede vegetarer. Men dette år blev svækket væksten skete overraskende hurtigt og stoppede derefter. ”Salget er endda faldet i de sidste to eller tre måneder,” rapporterer GfK-ekspert Helmut Hübsch.
