Dyrevelfærd og miljøbeskyttelse
Tyske forbrugere er tilsyneladende mere opmærksomme på deres kost og lægger større vægt på bæredygtighedsproblemer, når de køber dagligvarer. I tilfælde af kød og pølser spiller for eksempel en troværdig oprindelse og dyrevelfærd en stadig vigtigere rolle. Dette er resultatet af en nylig undersøgelse foretaget af markedsundersøgelsesfirmaet Nielsen. Flere end 11.000 tyske husstande blev stillet spørgsmålstegn ved deres shopping og madvaner, præferencer og motivationer.
Mere end 80 procent af respondenterne er "selvbevidste spise". Næsten hver anden person lægger vægt på en sund kost. Bæredygtighed og kvalitet er nært beslægtet for de fleste mennesker. Med produkter af høj kvalitet kan de få adgang til en klar samvittighed og bruge lidt mere, konkludere markedsforskerne. Dette gælder også for forbrug af kød. For hvert sekund tysk er nu dyrenes holdning, når man handler et vigtigt punkt. Aspekter af miljøbeskyttelse bliver også vigtigere (56%). Om 60 procent søger regionale varer og mere end en tredjedel foretrækker at handle sæsonmæssigt.
Der synes at være en omtanke. Forbrugerne bliver mere opmærksomme og ønsker at gøre deres kost mere ansvarlig. Men spørgsmålet opstår, hvor langt ønsken og virkeligheden er adskilt, og om de gode hensigter i supermarkedet faktisk gennemføres.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
