Spise og drikke i fjerne lande

For langdistancerejser lokker friskpressede frugtsaft og eksotiske snacks dig på vejsiden. Duften af ​​ristede specialiteter er i luften, og mobile forhandlere tilbyder frugt og grøntsager på rullende vogne. Selv hvis forays ind i det lokale køkken er meget værd i kulinariske termer, skal langtrækkende rejsende være forsigtige, når de spiser og drikker. I varme og høj luftfugtighed multipliceres skadelige bakterier meget hurtigt. En lunefuld nydelse kan have ubehagelige konsekvenser som kvalme, opkastning og diarré, som ikke behøver noget på ferie.

Generelt anbefaler Verdenssundhedsorganisationen som næringsprincip i tropiske og subtropiske lande: "Skræl det, kog det eller lad det være!". Drikkevand bør altid koges, da kvaliteten ikke er sammenlignelig med de centraleuropæiske standarder. Bestil altid din drink uden isterninger, da de kan være forurenet. En masse drikke er især vigtigt ved høje temperaturer. Hvis du vil være på den sikre side, skal du få adgang til købt vand i den originale forseglede flaske - også til børstning af tænderne.

Grundig håndvask inden måltider reducerer risikoen for infektion. Spis ikke noget der har været i varmen i lang tid. I stedet for en forskåret frugtsalat, skræl frugt og grøntsager bedre. Kød, æg og fisk og skaldyr konsumeres kun godt ved opvarmning for at dræbe mulige bakterier. I troperne kan nogle fisk også koges til at være giftige, forklarer Federal Institute for Risk Assessment (BfR). Derfor bør der ikke spises selvfiskefisk uden tilstrækkelig viden om arten.

Artisanis kan være et sundhedsanliggende i tropiske lande, så pakket is er et bedre valg. Hvem overholder disse regler, sparer den følsomme europæiske mave og kan nyde sin ferie, uanset hvor, afslappet.

Heike Kreutz www.bzfe.de