Nutri-Score blev yderligere forbedret
Nutri-Score - den fem-niveau farve-bogstav kombination som en udvidet fødevaremærke - er blevet fundet på flere og flere fødevarer siden november 2020. Mærkning gør det hurtigt og nemt at sammenligne næringsværdien af fødevarer inden for en produktkategori. De første ændringer af den algoritme, som Nutri-Score er baseret på, er nu besluttet. Styregruppen, som er ansvarlig for den overordnede koordinering og udvikling af Nutri-Score på internationalt plan, har tilsluttet sig dette. Den modificerede algoritme vil forbedre meningsfuldheden og differentierbarheden af vurderinger i den generelle fødevarekategori. Denne kategori omfatter for eksempel fisk og skaldyr, korn, convenience-produkter, brød og brødprodukter samt kød- og kødprodukter. Der blev også besluttet ændringer for kategorien "Fedt og olier".
Den tilpassede algoritme betyder, at Nutri-Score-vurderingerne er tættere på linje med de nuværende fødevarerelaterede ernæringsanbefalinger:
- Sukker- og saltniveauer vægtes tungere. Produkter med højt sukker- eller saltindhold vurderes således bedre i overensstemmelse med kostrådene, som anbefaler at begrænse deres forbrug.
- Ved at justere fiberkomponenten kan fuldkornsprodukter, der er rige på fibre, bedre skelnes fra raffinerede alternativer. Det gælder især brød og brødprodukter.
- Justeringerne i kategorien "Fedt og olier" muliggør bedre differentiering mellem vegetabilske madolier. Olier med en gunstig ernæringsprofil og lavt indhold af mættet fedt, såsom oliven-, raps- og valnøddeolie, kan score mere gunstigt.
- Med yderligere regler for kød og kødprodukter vil produkter i denne kategori blive vurderet i bedre overensstemmelse med gældende kostanbefalinger, som kræver et begrænset forbrug.
- Tilpasningerne resulterer også i en mere differentieret vurdering af fisk og skaldyr samt sødede og usødede mejeriprodukter.
Ændringerne er baseret på anbefalinger fra en videnskabelig komité, hvor uafhængige eksperter har evalueret Nutri-Score siden februar 2021. Målet er at forbedre den informative værdi af Nutri-Score og dermed støtte forbrugerne endnu mere præcist i deres valg af fødevarer. Resultaterne af det videnskabelige panels evaluering af Nutri-Score for kategorien "drikkevarer" og for den såkaldte "frugt- og grøntsagskomponent" følger.
www.bzfe.de
Hintergrund:
Kombinationen af farver og bogstaver på fem niveauer af Nutri-Score spænder fra et grønt A til et rødt E og angiver næringsværdien af en fødevare. Inden for en produktgruppe bidrager en fødevare med en grøn A-rating mere til sund ernæring end et produkt med et rødt E. Ifølge den nuværende status har omkring 570 virksomheder med omkring 860 mærker allerede registreret sig for at bruge Nutri-Score på det tyske markedsføringsområde.
