Handtmann præsenterer den nyeste teknologi og fødevareinnovationer på AnugaFT

Handtmann præsenterer talrige innovationer til produktion af en bred vifte af fødevarer og dyrefoder. Procesløsninger fra produktforberedelse til aflevering til emballageløsningen til nystartede virksomheder, håndværk, mellemstore virksomheder og industri. Oven i købet tiltrækker FOOD INNOVATION og spændende konceptprodukter folk til Handtmann showkøkken!

Nye støbesystemer FS 501 og FS 503 til håndværks- og mellemydelsessegmenter
Det nye enkeltsporede formesystem FS 503, i kombination med en Handtmann vakuumfylder, muliggør fuldautomatisk produktion af frit formede 3D-produkter med en diameter på op til 100 mm. Næsten alle 3D-produktformer og geometrier er mulige. Eventuelt kan et højdejusterbart fladningsbælte anvendes til fladtrykte produkter med en produkthøjde på 10 – 55 mm, såsom burgere, patties og thalers. Handtmann tilbyder nu den nye til madservice, gastronomi, frokost, catering og salgsdiske Forme system FS 501 en fleksibel løsning, der nemt kan integreres i den daglige produktion. Forsatsen er forbundet direkte til Handtmann vakuumfylder og er fleksibel til at behandle en lang række produktmasser og produkter, som var de håndlavede. Eksempler er dumplings af enhver art, såsom kartoffelboller, brødboller og grøntsagsboller eller suppeingredienser fra pølsekødboller til semuljeboller og leverboller. Men marcipankugler og andre deje og desserter formes også optimalt.

Forme system FS 503	Forme system FS 501

Nyt Handtmann støbe- og co-ekstruderingssystem FS 525 KOEX til fyldte produkter
Den Biberach-baserede virksomhed vil præsentere adskillige løsninger til formstøbte produkter på messestanden for interesserede med fokus på de løbende trends inden for snacking og bekvemmelighed. FS 525 forme- og skæresystemet, som kombinerer to forskellige formningsprincipper for maksimal fleksibilitet i industrielle applikationer (perforeret pladeformningsteknologi til frit formede 3D-produkter og roterende fræser til forskellige tværsnit med glat skæring), giver nu også mulighed for co. -ekstrudering. Dette udvider yderligere anvendelsesområdet til at fremstille fyldte støbte produkter med lukkede eller åbne ender i en kaliber på 20-50 mm. Takket være servoteknologien er placeringen af ​​fyldet altid præcis og præcis, uanset om den er pastaagtig, tyk eller blød. Enkel betjening, hurtig opsætning samt montering og demontering muliggør en bred vifte af produkter med hurtige produktskift. Et enkelt-sporet produktionsoutput på op til 150 portioner i minuttet er muligt. Forme- og skæresystemet FS 525 kan perfekt integreres i holistiske processer, såsom Handtmann overførselssystem, eller synkroniseres med automatiseringsmuligheder såsom vejesystemer, bakkefyldning eller indføring i dybtrækkemaskiner.

Nyt Handtmann støbe- og co-ekstruderingssystem FS 525 KOEX til fyldte produkter

Nye fleksible doseringssystemer til en lang række produkter direkte i emballagen
Også i doseringssegmentet vil adskillige løsninger fra start-ups og håndværksapplikationer til flersporede systemløsninger til fuldautomatisk industriel produktion blive demonstreret live på messestanden. De nye doseringssystemer DS 554 og DS 560 P bliver præsenteret for offentligheden for første gang flersporet model DS 560 P tilbyder høj linjeydelse ved dosering af flydende, lavviskositet, højviskositet, pastaagtige, inhomogene og grove fyldmaterialer, især med koordinerede grænseflader til pakkemaskiner. Den intuitivt brugervenlige servostyrede løfte- og sænkeanordning i kombination med servodrevet påfyldningsflowteknologi med integreret skærefunktion i ventilerne sikrer drypfri og vægtnøjagtig dosering. Takket være den høje fleksibilitet af Handtmann ventilteknologi med sit unikke salgsargument, kan meget forskellige fyldmasser og portionsstørrelser fremstilles i få trin. Dette sparer tid og omkostninger og muliggør en permanent udvidelse af produktsortimentet for at kunne reagere på tendenser på markedet. Det Enkeltsporet og fleksibelt doseringssystem DS 554 viser sin styrke især i den nøjagtige gramdosering af klumpete, fibrøse og inhomogene fyldprodukter. Ud over høj variabilitet og grænsefladeevne, innovativ ventilteknologi og indre sikkerhed er begge nye systemer kendetegnet ved nem betjening via vakuumpåfyldningsmaskinens kontrolpanel.

Nye fleksible doseringssystemer til en lang række produkter direkte i emballagen

Nyhed og messehøjdepunkt ConProSachet-systemet vinder IFTA 2024-guld
Messens absolutte højdepunkt er Handtmann ConProSachet-systemet. Det tilbyder start-ups såvel som mellemstore og industrielle virksomheder en proces til at pakke dejagtige fødevarer og kosttilskud i poser lavet af tangbaseret materiale i form af poser, bælg og lommer. Catering og madservice med ude-af-hjemmet forbrug, mellemmåltider samt bekvemmelighed og færdigretter nyder især godt af den nye proces. Materialet er udvundet af tang og er en økologisk og biologisk nedbrydelig råvare. Den væsentligste fordel er, at poserne er spiselige - hvilket betyder, at de blot kan forbruges - eller kan smides ud i organisk affald efter brug, da de nedbrydes biologisk inden for få uger. ConProSachet-systemet blev tildelt International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold som en banebrydende proces, der blev udviklet i koordination med Notpla, en britisk innovativ materialevirksomhed og vinder af Earthshot-prisen for miljøinnovation.

Handtmann ConProSachet system	Fødevareinnovation: ConPoSachets

Nye automationsmoduler til produkthåndtering
Inden for produkthåndteringssegmentet præsenterer Handtmann for første gang nye automationsmoduler til friskproducerede produkter. Det Underlagstape UB 365 muliggør kombinationen af ​​flere valgfri arbejdsfunktioner på mindst mulig plads: justering, placering af papir nedenunder og stabling. Alle arbejdsfunktioner er integreret i det centrale styringskoncept, hvor eksisterende produktdata overtages og nyoptaget information afspilles. For eksempel kan formafvigelser registreret af UB 365 overføres til et efterfølgersystem som et afvisningskriterium via Handtmann Line Control. Justeringsfunktionen muliggør præcis positionering af produkterne til de efterfølgende arbejdsfunktioner og sikrer derved en høj grad af processtabilitet. UB 365 muliggør en kontinuerlig fremføring af produktdokumenter, hvis længde kan justeres individuelt afhængigt af produktstørrelsen. Forskellige materialer i forskellige bredder kan bruges som produktbase. Eventuelt kan produkterne derefter stables for at emballere dem så ressourceeffektivt som muligt eller for at overføre dem til et procesbånd (f.eks. fryser). Det ES 388 indføringssystem er designet til hakket kødportioner og andre hakkede produkter såsom ribburgers og cevapcici med en isætningshastighed på op til 90 portioner i minuttet i bakkeemballage. Værktøjsskift og skalskift på få sekunder samt central og netværksstyret styring af hele systemet ved hjælp af Handtmann Line Control med central programskifte for hele linjen giver en høj grad af rationalisering. Sammen med Handtmann hakkekødslinjen en perfekt afstemt helhedsløsning fra påfyldning og portionering til pakkeløsning.

Nye pølsefyldningslinjer PVLH 251 L og PVLH 252 L til højtydende produktion
Den nye PVLH 252 L pølsefyldningslinje til industriel pølseproduktion vil blive udstillet for første gang på Anuga FoodTec. PVLH 252 L er den spejlede version af PVLH 251 L (lang version). Begge versioner tilbyder mellemstore og industrielle pølseproducenter en automatiseret produktionsproces til portionering, vridning og ophængning af kogte pølser i peeling- og kollagentarme. Veganske/vegetariske produkter og køderstatningsprodukter kan også automatisk fremstilles i rynkede plantebaserede tarme. Der kan også produceres pølseprodukter fra dyrefodersegmentet. Den højtydende linje viser sine styrker primært i klassisk pølseproduktion og med minimale produktændringer.

Nye pølsefyldningslinjer PVLH 251 L og PVLH 252 L til højtydende produktion

Ny Handtmann Inotec Wolf IW til universal makulering
Inden for produkttilberedning vil den nye Handtmann Inotec Wolf fra IW-serien til produktion af kødprodukter og dyrefoder blive præsenteret for det internationale messepublikum for første gang. Typiske anvendelser inden for kød- og pølseprodukter eller kødalternativer er salami, hakket kød og kogt pølse samt fine kødprodukter - og i dyrefoder vådfoder, pinde og bid samt stykker i sovs. De tre tilgængelige modeller er designet til medium til høj industriel produktion med en ydelse på op til 9 tons i timen i kontinuerlig drift. Både dybfrosne blokke ned til -20° Celsius og friske råvarer makuleres pålideligt og skånsomt uden at ændre skæresættet. Hvis specielle applikationer er påkrævet, er et bredt udvalg af knive og endehulsskiver tilgængelige. Med en beholdervolumen på 550 eller 670 liter har kværnene i IW-serien en generøst dimensioneret produktreserve og kan tilføres ved hjælp af en automatisk båndfremføring eller løfte- og vippeanordning. De nye IW-kværne kan integreres i Handtmann Inotec-linjekontrol- og sikkerhedskredsløbet som en integreret del af automatiserede proceslinjer.

Ny Handtmann Inotec Wolf IW til universal makulering

Udover talrige procesunderstøttende Industri 4.0-løsninger er påfyldnings- og portionsspecialisten fra Biberach også på stedet med sine Handtmann Customized Solutions, hvormed virksomheden tilbyder skræddersyede løsninger til individuelle kundebehov. Messegæster kan se frem til de nye FOOD INNOVATIONS fra Handtmann. Ud over poserne lavet af alginat-hylster, vil adskillige nye konceptprodukter og produktidéer være tilgængelige for smagning.

Om Handtmann påfyldnings- og portioneringssystemer (F&P)
Handtmann F&P-divisionen er en del af den ejerledede Handtmann-virksomhed med base i Biberach i det sydlige Tyskland. Det er en førende producent af procesteknologi til forarbejdning af fødevarer og tilbyder modulære og cross-proces line løsninger fra produktforberedelse til emballeringsløsninger. Tilbuddet er flankeret af egenudviklede, procesunderstøttende digitale løsninger. Samtidig investeres der i bæredygtige koncepter for fødevareinnovation. Dette omfatter også den avancerede teknologi og kundecentre i virksomhedens hovedkvarter. Handtmann-koncernen beskæftiger omkring 4.300 medarbejdere på verdensplan, heraf omkring 1.500 hos F&P. Med adskillige datterselskaber og salgs- og servicepartnere er virksomheden repræsenteret globalt i over 100 lande og er også netværket over hele linjen gennem strategiske partnerskaber. www.handtmann.de/food