Abraham er på vej til vækst med styrket kvalitetsstyring
 |
| Abraham-ledelsen med (fra venstre) Jürgen og Ralf Abraham og Heiner Zajonc kan være tilfredse med 2003 Billede: Abraham |
Også i eksportsektoren fortsatte den positive udvikling uformindsket. Salget her steg med 11 procent og nåede 14,8 millioner euro, svarende til ca. 10% af det samlede salg. I årevis nyder Abraham skinke-specialiteter stigende popularitet i udlandet. De vigtigste køberlande er USA, Holland, Belgien, Frankrig, Danmark, England og i stigende grad Rusland.
Langt markedslederen
Abraham ser sig selv som en markedsleder med en markedsandel på 22% af det tyske marked for rå skinke. Den næste efterfølgende konkurrent (Reinert, Versmold) kommer fra Seevetaler på ca. 8%. Ved beregningen af markedsandele er salgsvolumen grundlaget.
"Vi er fortsat med at vokse på alle områder, inden for salg, produktion og salg",
så den administrerende partner Jürgen Abraham. Væksten er opnået i alle former for distribution af handlen, hvor den klassiske fødevarebutik steg lidt mere end salget gennem rabatterne. Seevetaler-strategien er i stigende grad at fjerne mærket "Abraham" fra rabatområdet og erstatte det med private labels i handelen.
Også med driftsprodukt plus
Ikke kun inden for selvbetjeningsområdet, men også i de såkaldte vedligeholdelsesvarer, har der været en stigning. Salgsdirektør Heiner Zajonc ser dette som en bekræftelse af Abrahams intensive træningsarbejde for detailhandlere og i de mange kampagner på stedet, der gennemføres sammen med de enkelte markeder.
Succesen afspejles også i medarbejderens balance. Abraham-gruppen var i stand til at skabe yderligere job i sine produktionsfaciliteter og leje 55 nye medarbejdere til den forrige 500.
55 flere ansatte ansat
”At løbe efter subsidier”, som Jürgen Abraham understregede. For en egen vækst er 2003-investeringen på 7,5 millioner af euro typisk. Med dette har Abraham investeret nogle 10 millioner i den videre udvikling af virksomheden i de sidste 40 år. Selvom Abraham-brødrene ikke havde nogen indtjeningstal at fremkalde, var det i det mindste en del af selskabets soliditet på 40% af balancens samlede beløb, og den planlagte investering på yderligere 3,5 millioner euro for 2004 blev dækket af pengestrømmen.
Året 2004 beskrives af Abraham efter flere års dobbeltcifret salgsvækst som et år med konsolidering med en beskeden salgsstigning fra 3 til 5%.
Strålende resultater i kvalitetsrevisioner.
Ikke mindst takket være den ambitiøse kvalitetsstyring blev den førende position for den fulde serieproducent af rå skinke yderligere udvidet.
Implementeringen af kvalitetssikringsforanstaltninger vinder i stigende grad konkurrence
i vægt. Abraham-koncernen skinner her med fremragende resultater: QS-sæl i året 2002 for de fire tyske virksomheder. Andre topkarakterer i 2003. Også den "2003 IFS" -certificeringsrevision af højeste kvalitet (International Food Standard) og dermed priser for kvalitetsstyring i alle fem koncernanlæg, inklusive det nye Recogne-anlæg i Ardennes.
Revisorerne erklærede eksplicit i deres kommentarer, at den tekniske tilstand, kvalitetsstyring, dokumentation og hygiejnestatus var meget høj.
I denne sammenhæng er det værd at nævne, at Abraham-gruppen i 2003 endnu en gang har fået succes med at få den amerikanske tilladelse til import af rå skinke-produkter, der er tildelt i henhold til ekstremt strenge revisionskriterier.
Virksomheden ser disse resultater som bevis på særlig præstation, især på baggrund af eksportmarkedernes voksende betydning og de stadigt stigende krav fra detailhandlere - især inden for international forretning.
Et andet skridt fremad inden for kvalitetskontrol.
Siden begyndelsen af 2004 og efter godkendelse fra de ansvarlige myndigheder har virksomheden haft sit eget mikrobiologiske laboratorium. De indgående råvarekontroller og mellemprodukt- og proceskontrol udføres her. Med dette trin har Abraham fået yderligere hastighed og fleksibilitet, og det betyder også et ekstra sikkerhedsniveau. Eksterne kontroller fra kendte eksperter vil også fortsat blive brugt.
|
| Den indgående varekontrol hos Abraham Billede: Abraham |
Ud over de fysisk-kemiske og mikrobiologiske analyser i laboratoriet, herunder salt- og vandindhold eller pH-værdi, er kontrol af emballagelinierne vigtig. Her overvåges: værdier som det resterende iltindhold, læsbarheden af EAN-koden eller fuldstændigheden af sporbarhedsdataene.
Computerstyret sporbarhedssystem.
Sporbarhedsinstrumentet repræsenterer et specielt sikkerhedselement. Rolf Abraham: "I tilfælde af en mulig skade i begge retninger - tilbage til præleverandøren op til den leverede kunde - kan vi få adgang til den respektive batch". Denne sporbarhed gælder enheder på 500 kg pr. Batch.
Hvert produkt får information om batch i kodet form. De således fastlagte data gemmes i handelsadministrationssystemet. Hver batch er computerstøttet, sporbar til pakningsdagen og det respektive skift.
Ligesom indholdet skal pakningsmaterialet opfylde de højeste standarder. Alle filmleverandører kræver bevis på sikkerhed i form af analyserapporter, før de tilsvarende emballagematerialer bruges. Testene er især anvendelige på den emballagekompatible struktur af (komposit) filmene, densiteten af iltbarriererlaget, UV-beskyttelsen og rivnings- og slagfastheden af emballagen.
Autentiske produkter fra typiske skinkeområder
Det enestående træk ved Abraham-tilbudet er produktets ægthed.
Rolf Abraham forklarer virksomhedens filosofi for skinkespecialisten som følger: "Vi bringer typiske regionale produkter på bordet til forbrugeren. Vores produkter produceres udelukkende på stedet, i det respektive oprindelsesområde på traditionel måde. Vi er i princippet med vores produktionsfaciliteter, hvor produktet også er Hjemme, og det er her vi også investerer ”.
Produkter med beskyttet oprindelse nyder en særlig pris for forbrugeren. Abraham kan her henvise til tre beskyttede oprindelsesbetegnelser, nemlig: Ammerland-skinke, Schwarzwald-skinke og den oprindelige belgiske Ardennes-skinke (Jambon d'Ardenne).
Coaching til salg af rå skinke.
Ud over aktiviteterne på salgsstedet er en støtte til salget den interne træning for medarbejderne i handelspartnerne. Alt hvad du har brug for at vide om rå skinke - produktion, egenskaber, anvendelser, salgsargumenter - læres her i træninger.
Salgsdirektør Heiner Zajonc: "Som markeds- og kvalitetsleder inden for råskinkesektoren ser vi os på en meget speciel måde i forpligtelsen til at videregive vores ekspertise. Salget af salgstællere får således værdifuld support. Vi - sammen med vores partnere - produktets kvalitet og skyldig for forbrugeren ".
Kundeparti - banebrydende for innovation.
Med nye former for tilbud imødekommer Abraham i stigende grad behovene hos både detailhandlere og forbrugere. Kundeorienteret markedsadfærd og sortimentskompetence er dokumenteret af den komplette leverandør blandt andet med det nye trendprodukt Abraham "Leichter Genuss" med kun tre procent fedt. Produktet skæres fra den øvre skal med lavt fedtindhold - uden fedtkant.
For at kunne opleve kundernes ønsker så tæt som muligt inviteres forbrugerne jævnligt til smagninger og diskussioner. Begivenhederne yder et væsentligt bidrag til tilpasning til nye tendenser.
Mellemstor førende kultur som en afgørende faktor.
"Konsistensen af vores forretningssucces er ikke mindst baseret på overlegenheden ved et iværksætterretningslinje, der er kendetegnet ved et fladt hierarki, korte beslutningsstier, kundernes nærhed, hastighed og fleksibilitet," siger Jürgen Abraham. Strukturerne i virksomheden blev løbende tilpasset markedets krav og trimmet til effektivitet. Særligt bemærkelsesværdigt er medarbejdernes høje motivation og kvalifikationer. Virksomhedsansvar bæres af ejere. Således gives en klar forpligtelse til principperne i mellemstor virksomhedskultur. Med al vækst forbliver du tro mod disse principper.
Kilde: Hamburg [Thomas Pröller]
