Tilberedning af måltider i private omgivelser

Ny CMA / ZMP markedsundersøgelse

”Fortæl mig, hvad du spiser, så fortæller jeg, hvem du er.” - Det er et almindeligt ordsprog. Som mange undersøgelser har vist, er der faktisk store variationer i spisevaner i befolkningen.

Hvem bruger færdigretter og hvem tilbereder frisk mad? Hvordan tilberedes ingredienserne i hvert måltid? Disse og andre spørgsmål besvares i CMA / ZMP-markedsundersøgelsen "Tilberedning af måltider i et privat miljø". 

Her er nogle resultater af undersøgelsen: 

Ser man på tilberedningen af ​​frokosten, er der klare forskelle mellem de enkelte sociodemografiske grupper. 

• I den yngste aldersgruppe på op til 24-årige tilbereder ikke engang en fjerdedel af de adspurgte på 14 år og derover deres egne måltider. For de ældste (65 år og ældre) stiger tallet til over 56 procent. Andelen af ​​dem, som et måltid tilberedes af en anden person i husstanden, er derimod højest blandt de yngste med over 40 procent. 
• Der er en særlig forskel mellem kønnene, når det kommer til at tilberede frokost: Kun 26 procent af mændene tilbereder deres egen frokost, men 63 procent af kvinderne. På den anden side tilberedes frokosten af ​​en anden person i husstanden for 37 procent af mændene, men kun for ni procent af kvinderne.
• Arbejdsdage og hverdage adskiller sig markant med hensyn til tilberedning af måltider: På hverdage har folk en tendens til at tilberede sig selv – i weekenden tilberedes maden i stigende grad af andre fra husstanden. Udvalget af serviceudbydere bruges hovedsageligt af ansatte. Frokost er mere populær på hverdage og aftensmad i weekenden.
• De selvlavede måltider viser, at tilberedningsindsatsen holdes inden for rammerne. De selvtilberedte måltider består ofte kun af én ret. Hvis der serveres en anden ret, er det oftest en dessert.

Undersøgelsen kan bestilles under nummer K421 for 92 EUR plus 7 procent moms. (eller plus 16 procent moms, hvis den sendes via e-mail) kan rekvireres fra ZMP, Central Market and Price Report Office GmbH, Sales, PO Box 2569, 53015 Bonn, i trykt og indbundet form eller som et PDF-dokument via e-mail. Du kan finde mere information online på www.zmp.de/mafo.

Kilde: Bonn [CMA]