Masser af kalvekød fra Holland

Hollands kalvekødsproduktion vokser

Ifølge de relevante produktråd forbedredes rentabiliteten af ​​kalvekødsproduktionen i Holland mærkbart i 2003. Priserne på slagtekalve steg med omkring elleve procent i forhold til året før. Det gennemsnitlige udbytte for slagtekalve var omkring 65 EUR pr. dyr over resultatet fra det foregående år. Dette højere udbytte blev dog opvejet af ekstraomkostninger til husdyr og en stigning på tre procent i foderomkostninger.

Større bestand af slagtekalve

Den sidste folketælling i Holland har vist, at bestanden af ​​slagtekalve er steget med ca. 2,6 procent til næsten 732.000 stykker sammenlignet med året før. Næsten 77 procent af de tællede dyr er slagtekalve til produktion af kalvekød i klassisk forstand; hos nogle 560.000 dyr faldt bestanden faktisk lidt sammenlignet med det sidste antal. På den anden side er andelen af ​​ældre kalve til produktion af såkaldt "rosé kalvekød" steget med ca. 12,8 procent.

"Rosekød" får stadig større betydning

Den stigende betydning af produktionen af ​​"rosékød" i Holland afspejles også i antallet af slagtede kalve: I det seneste år blev der slagtet omkring 1,27 millioner kalve, 4,6 procent flere end i 2002; omkring 1,045 millioner dyr var såkaldte "bare" kalve og 225.000 "rosé" kalve. Mens stigningen i de "nøgne" kalve kun var en procent, var stigningen i "rose" kalvene fantastiske 25 procent.

Live-importen steg 19 procent

I det seneste år har Holland i stigende grad udviklet sig til et importland for husdyrkalve. Tyskland var langt den vigtigste handelspartner efterfulgt af Polen, Belgien og Danmark. Derudover blev der igen registreret en vis import fra Irland. For 2004 forventer hollandske markedseksperter en yderligere stigning i husdyrimporten på anslået 8,7 procent. En stor del af denne yderligere import vil sandsynligvis komme fra Tyskland.

Eksporten af ​​levende kalve fra Holland steg sidste år med imponerende 50 procent til i alt 75.000 dyr. Først og fremmest tog Italien flere kalve end tidligere. Tyskland og Belgien var også vigtige importlande for kalve fra Holland. De eksporterede dyr er hovedsageligt husdyrkalve og kun i begrænset omfang slagtedyr.

I modsætning til husdyreksporten eksporterede Holland 171.000 tons kalvekød, omkring en procent mindre end i 2002. 38 procent af eksporten gik til Italien, 24,4 procent til Tyskland og 21,4 procent til Frankrig. For indeværende år forventer hollandske markedseksperter dog, at eksporten af ​​kalvekød vil stige igen.

Kalveforbruget falder

Ifølge foreløbige oplysninger fra produktafdelingen faldt kalveforbruget i Holland med 2003 procent til 2,3 tons i 20.400 i forhold til året før. Med en stigning i befolkningen på 0,7 procent betyder det et fald i forbruget pr. indbygger på tre procent til omkring 1,3 kilo.

Kilde: Bonn [ZMP]