Æggemarkedet i februar

Udbuddet oversteg efterspørgslen

Ved Eiermarkt i de sidste uger af februar var der et rigeligt udbud. Foruden buret var der også tilstrækkelige æg fra alternative boligformer til rådighed. Derudover blev det lokale tilbud mærkbart suppleret med importerede varer. I mellemtiden er de hollandske leverandører igen repræsenteret med det fulde sortiment på det tyske marked. Kun hvide æg af mellemstørrelse fra tysk produktion til de kommercielle farvnings- og skrælningsfirmaer var ikke altid tilstrækkeligt tilgængelige.

Efterspørgslen efter æg var for rolig i løbet af måneden. Den sæsonmæssige svage forbrugerinteresse blev opvejet af beskedne køb fra ægindustrien og farvningsselskaber. Naturligvis var gårdene stadig godt lagerførte. Eksportbranchen var også ekstremt stille. Priserne fortsatte derfor med at falde efter det kraftige fald i januar.

I februar betalte de lokale pakkerier i gennemsnit 12,65 euro pr. 100 æg for eksklusive mærkeæg i vægtklasse M, hvilket var otte øre mindre end i januar, men det sammenlignelige niveau fra det foregående år blev overskredet med 1,02 euro. Fra januar til februar faldt priserne i rabatområdet noget mere markant, nemlig med 36 øre for samme vægtklasse til et gennemsnit på 6,98 EUR pr. 100 varer. Leverandørerne fik 78 øre mere end i februar 2003. Gennemsnitsprisen for hollandske æg af vægtklasse M var 6,47 euro pr. 100 æg i februar og dermed 34 øre lavere end måneden før, men 84 øre højere end for et år siden.

Ifølge resultaterne af de repræsentative ZMP-detailundersøgelser kostede en pakke med ti standardæg i vægtklasse M i gennemsnit 1,16 euro i februar, hvilket betyder, at forbrugerne betalte ni cent mindre end i januar, men 21 cent mere end for tolv måneder siden. For ti ladeæg af samme kvalitet var udsalgsprisen 1,71 euro; forbrugerne købte en øre billigere end i januar, men tolv øre mere end i februar 2003. For ti klasse M frilandsæg spurgte butikkerne i gennemsnit 1,87 euro i februar, også en øre mindre end i den foregående måned og 17 øre mere end i det foregående år.

Kilde: Bonn [ZMP]