Forhåndsvisning af landbrugsmarkederne i april

Delvis mere støjsvag forretning efter påske

I starten af ​​april er mange landbrugsprodukter i stigende efterspørgsel på grund af den kommende påskeferie. Forretningen faldt til ro igen i anden halvdel af måneden. På kødmarkederne er oksekød, kalvekød og lam oprindeligt i fokus; efter påske afhængigt af vejret kan efterspørgslen skifte mere til grillede stykker svinekød. Priserne på slagtet kvæg har dog en tendens til at falde noget. Æg er livlige indtil påske, hvorefter de efterspørges mere forsigtigt. Salget af mejeriprodukter drager også fordel af påsken. For kartofler er fokuset på salget skiftet markant til importerede tidlige varer i løbet af måneden. Rækken af ​​frugt og grøntsager bliver mere og mere forskelligartet. Store mængder jordbær og asparges kommer allerede fra Sydeuropa.

Kvægpriserne er ofte lavere

Den faste prisudvikling i markedsføringen af ​​unge tyre skulle foreløbig ophøre i april. Citaterne er sandsynligvis tilbøjelige til at være svage. Der kan ikke forventes stærke rabatter, da antallet af unge tyre sandsynligvis forbliver lille. Den indenlandske oksekødshandel er koncentreret i første halvdel af april på de ædle nedskæringer, som handelen allerede har oplagret fra midten af ​​marts. Påskeferien kan påvirke oksekødssalget noget, da mange tyske statsborgere tager på ferie i udlandet. Når der sendes ungt tyrekød til EU-partnerlande, forventes der imidlertid ikke nogen betydelig genopretning.

På markedet for slagteko er der ofte et fald i priserne i april på grund af øget slagtning. I det aktuelle år er der dog blevet slagtet betydeligt flere køer siden januar end for et år siden. Den yderligere reduktion i lagrene vil derfor sandsynligvis være meget begrænset. Det er derfor muligt, at priserne på slagteko holder sig i april.

Producenterne af slagtekalve skal regne med let faldende priser. For efter påske vil interessen for kalvekød mærkbart falde igen. Da levering af slagtede kalve også falder, bør rabatterne ikke være for betydelige. - Lam tilbydes i stigende grad inden påske, fordi producenterne tilpasser deres produktion til påskevirksomheden på grund af den stigende efterspørgsel efter lam. Efter ferien falder salget mærkbart. Men da udbuddet stadig er stort, vil priserne på slagtelam sandsynligvis komme under pres.

Udviklingen af ​​pattegrisepopulationen i de sidste måneder antyder, at udbuddet af svin stadig er begrænset. Skulle vejret udvikle sig positivt i april og tillade de første grillaktiviteter, kunne der forventes en opsving i svinekødsefterspørgslen. Svinepriserne til slagtning skal derefter holde sig på et relativt højt niveau. På den anden side tilbringer mange tyske borgere imidlertid påskeferien i udlandet, hvilket har en negativ indvirkning på kødforbruget på hjemmemarkedet. Derudover kan de første mængder svinekød tages ud af privat opbevaring allerede i april; de skubber derefter ind på det tyske eller europæiske marked.

Bryde på ægmarkedet

Ægforsyningen bør fortsat være tilstrækkelig. Kun i tilfælde af hurtige spil kunne der være isolerede flaskehalse kort før ferien. Der forventes en livlig forbrugerefterspørgsel i begyndelsen af ​​april, hvorefter forretningen sandsynligvis vil være temmelig dæmpet. Ægproduktindustrien kan derefter købe flere æg igen. Priserne forventes at stige indtil påske og derefter tendens til at falde. De savner niveauet fra det foregående år, fordi priserne i april 2003 var steget kraftigt på grund af fugleinfluenza i Holland.

Kyllinger og kalkuner er let tilgængelige for at imødekomme efterspørgslen, og der er ingen mangel i syne. Efterspørgslen øges gradvist efterhånden som sæsonen skrider frem. Der er ingen klar pris- eller opadgående tendens, men det foregående års linje overskrides stadig.

Efterspørgslen efter ost øges

Med begyndelsen af ​​det nye kvoteår vil mælkeforsyningen til mejerierne stige igen, men den vil sandsynligvis forblive lavere end i april 2003. Produktionen af ​​mejeriprodukter vokser efter sæsonen. Forretningen med friske produkter, fløde og smør stimuleres af påskefestivalen, og efterspørgslen efter ost øges også. Priserne på mejerimarkederne ændrer sig lidt. Smør og ost vurderes derfor lavere end for et år siden, mens skummetmælkspulver vurderes noget højere.

Nye kartofler rykker frem

På grund af den begrænsede holdbarhed måtte mange partier ældede bordkartofler bringes på markedet inden tid. Som et resultat er der ikke for meget produkt tilgængeligt i april. Samtidig noterer flere og flere detailkæder aldrende kartofler af kvalitetsmæssige årsager. For at dække efterspørgslen er der stadig behov for spisekartofler fra det foregående års høst i det mindste indtil slutningen af ​​måneden. især i den østlige del af landet fortsætter handel med at bruge dem. For varer på lager er udbud og efterspørgsel i balance, således at bemærkelsesværdige prisændringer ikke kan forventes. Man kan forvente en konstant efterspørgsel efter forarbejdning af råmateriale. Da mange kartofler ikke er egnede til langtidsopbevaring, kan bedrifter forsøge at forproducere til sommeren. Nye kartofler fra Middelhavsregionen kommer på markedet i voksende mængder. Interessen for de tidlige varer skulle stige meget kraftigt fra påske. Allerede i marts planlagde de enkelte kæder snart at skifte helt til den nye høst. På grund af efterspørgslen dukker højere priser op end for et år siden.

Start af jordbær- og aspargesæsonen

Udbuddet af jordbær fra Spanien, vores vigtigste leverandørland i april, stiger markant. Jonagold og Jonagored, Golden Delicious og Idared er bredt repræsenteret i lokale dessertæbler, mens Gala-sorten er rigelig fra udlandet. Williams og Packhams Triumpf-sorter fra lande på den sydlige halvkugle vil dominere bordpærerne.

På grøntsagsmarkedet skifter udvalget af frugtgrøntsager mere og mere til vesteuropæisk produktion. Tomater, agurker, peberfrugter og auberginer tilbydes i stigende mængder og til faldende priser, især fra Holland, og tyske producenter bliver også i stigende grad involveret i agurkområdet. I månedsskiftet marts / april høstes den første for tidlige tyske rabarber under folie; I løbet af april høstes markafgrøderne. Udbuddet af frisk asparges fra Spanien og Grækenland øges hurtigt og vil være tilgængelig til faldende priser. Udvalget af salater og radiser, bundne gulerødder og forårsløg øges også. Tyske lagrede løg vil stadig være tilgængelige indtil udgangen af ​​april, mens de oversøiske leverandører fortsat vil levere det tyske marked.

Kilde: Bonn [ZMP]