Slagterismarkedet i april

Priserne kom under pres

Slaggrise var for det meste næsten ikke tilgængelige for de lokale slagterier i de sidste uger af april. De tilbudte mængder kunne derfor normalt markedsføres uden større problemer. Og priserne forblev oprindeligt stabile på et forholdsvis højt niveau eller var bare i stand til at holde sig. Først i slutningen af ​​måneden faldt priserne på slagtesvin mærkbart. Årsagen til dette var det svage salg af svinekød på engrosmarkederne. Her efterlod efterspørgslen nogle gange meget at ønske; håbet om voksende interesse for genstande, der kunne grilles, blev ikke opfyldt på grund af vejret.

I april opnåede slagtesvinene i gennemsnit 1,33 euro pr. Kilo slagtevægt for slagtesvin i kødhandelsklasse E, seks cent mindre end i den foregående måned, men ni cent mere end et år siden. I gennemsnit for alle handelsklasser E til P betalte slagterierne 1,28 euro pr. Kg, hvilket også var seks cent mindre end i marts, hvilket dog oversteg niveauet i april 2003 med otte cent.

Postordreslagterierne og kødproduktfabrikkerne i Tyskland, der er forpligtet til at rapportere, afviklede i gennemsnit ca. 703.000 svin om ugen efter handelsklasse i sidste måned. Det var et 4,3 procent lavere antal end den foregående måned; men det var stadig 2,7 procent i forhold til slagtningen i det foregående år.

Kilde: Bonn [ZMP]