Aktuelle ZMP markedstendenser

Kvæg og Kød

Det kølige vejr og begyndelsen af ​​sommerferien resulterede i et markant fald i efterspørgslen på engrosmarkedet for kød. Ikke desto mindre forblev oksekødspriserne på dette niveau stort set uændrede. På grund af den mærkbart faldende efterspørgsel efter oksekød i ind- og udland forsøgte slagterierne at reducere deres priser på slagtet kvæg. I betragtning af det begrænsede udbud var dette imidlertid kun muligt regionalt og inden for snævre grænser. Priserne for unge tyrer og køer til slagtning forblev for det meste lige på forrige uges niveau. For eksempel bragte unge tyrer i kødhandelsklasse R3 i gennemsnit 2,49 euro pr. Kg slagtevægt, en cent mindre end otte dage siden. Gennemsnitsprisen for køer i klasse O3 forblev på 2,07 euro pr. Kg slagtevægt. På de udenlandske markeder kunne ædle dele fra unge tyre og køer stadig sælges uden problemer. I modsætning hertil skabte handel med Danmark og Frankrig stigende problemer.

Efterspørgslen efter oksekød forventes ikke at stige i den kommende uge. Derfor vil tilbuddene for slagtekvæg sandsynligvis i bedste fald holde deres stand.

Markedsføringsmulighederne for kalvekød fortsatte med at falde; priserne faldt kraftigt regionalt. På slagteriniveau var det ikke alt for store udbud af slagtekalve godt nok til den beherskede efterspørgsel. Listerne svækkedes igen; for dyr, der faktureres til en fast takst, faldt gennemsnittet med ti cent til 4,22 euro pr. kilogram. På kalvemarkedet havde priserne også en tendens til at være svagere.

På engroskødmarkederne var salget af grillet svinekød mere behersket på grund af vejret. Det var derfor ofte svært at vælte de højere svinepriser videre. I sektoren for slagtesvin var der kun lidt ændringer i den stramme forsyningssituation. De slagteklare dyr kunne uden problemer bringes på markedet. På grund af den tilbageholdende kødvirksomhed kunne prisstigninger for levende grise ikke længere gennemtvinges. Priserne havde en tendens til at være stabile over hele linjen. Klasse E slagtesvin koster et landsgennemsnit på 1,50 euro pr. kilogram slagtevægt, men to øre mere end i den foregående uge.

I den kommende uge vil slagtevinspriserne sandsynligvis forblive på samme niveau, da der ikke forventes en mærkbar opsving i efterspørgslen efter svinekød. På smågrisemarkedet var der en stort set normal efterspørgsel fra slagterierne i modsætning til et tilstrækkeligt udbud. Smågrisepriserne forblev stabile i de fleste regioner.

Æg og fjerkræ

Efterspørgslen efter æg var afdæmpet i takt med sæsonen. Ægproduktindustrien bestilte dog varer løbende. Med et godt efterspørgselsdækkende udbud faldt ægpriserne en anelse.

Frisk kylling og kalkun udskæringer var i høj efterspørgsel på fjerkræmarkedet i grillsæsonen. Det tilgængelige udbud kan imødekomme efterspørgslen. Fjerkræpriserne har en tendens til at være noget fastere i nogle tilfælde.

Mælk og mejeriprodukter

Mælkeleverancen til mejerierne fortsatte med at falde af sæsonmæssige årsager og lå 1,3 procent under det foregående års niveau. Salget af produkter i det hvide sortiment er normalt. Smørmarkedet fortsætter med at udvikle sig meget fast, men situationen er nogle gange inkonsekvent. Varer til privat opbevaring er stadig meget efterspurgte. Udbuddet af emballerede varer er knap. Ved korttidskontrakter skal der anvendes højere priser. Et mindre antal ordrer behandles til eksport. Den indenlandske efterspørgsel efter halvhård ost er høj, og eksportforretningen klarer sig også godt. Udbuddet er netop tilstrækkeligt til at forsyne markedet, men lagrene er faldende. I nogle tilfælde indberettes produktionsrestriktioner på grund af den knappe forsyning af råvarer. Ostepriserne steg en smule, og prisforhandlingerne er stadig i gang i nogle områder. Markederne er næsten ikke forsynet med skummetmælkspulver. Fødevareindustrien har stadig et behov, så højere krav kan håndhæves. Salget af fodervarer er lavt med faste priser.

Korn og foder

Der er i øjeblikket næppe nogen målbare fakta på kornmarkederne. Drøftelser mellem markedsdeltagere på alle niveauer præger situationen. Fokus er på udbuddet efter høsten i forbindelse med de øgede krav til kornkvalitet. Prisforventningerne er dog stadig meget forskellige. Forretningen med hvede fra 2003-høsten er gået godt, selvom enkelte partier stadig optræder lokalt. Lidt højere priser kan opnås i forbrugsregioner. Møllerne melder samlet set om en god råvareforsyning og dermed stort set ikke behov for yderligere forsyninger før ny høst. I mellemtiden er der ingen, der tvivler på det markante prisfald. På rugmarkedet var varer fra BLE-lagrene igen mere populære. Interessen for foderhvede og foderbyg er aftagende, selvom enkelte partier korn stadig ret hurtigt kan rummes i fodersektoren. Priserne viger. Mulighederne for at opnå et bedre udbytte af bygmarkedsføringen efter høsten, end det er tilfældet i dag, vurderes at være yderst ringe. Kornmajs mærker i stigende grad stramheden på det samlede marked. Selv i traditionelle tilskudsregioner er der mangel på efterspørgsel. Derfor tilbyder sælgerne i forsendelsesområderne i det sydlige og sydvestlige Tyskland deres overskuelige lagre mere forsigtigt. Udbuds- og efterspørgselsforholdene på maltbygmarkedet ændrer sig heller ikke meget. Rester af gamle afgrøder søger stadig købere. De spekulative markedselementer er stadig for udtalte til nye varer, hvorfor der kun sjældent indgås forhåndskontrakter.

 Lagret raps er sjældent. Prognosen for rapshøsten i 2004 er gunstig i hele EU. Her i landet er en stor del af den nye høst allerede kontraktligt bundet. På dyrefodermarkederne peger priserne for de enkelte energiholdige komponenter for det meste nedad. Efterspørgslen fra foderblandingsindustrien er afdæmpet og mest rettet mod at dække helt essentielle behov. Oliemelpriserne bliver påvirket af det volatile amerikanske sojamarked og stille efterspørgsel fra foderblandingsproducenter.

kartofler

På det tidlige kartoffelmarked er producentpriserne nu under mindre pres, og forretningen med lokale varer er livlig. I den kommende uge skal Pfalz-varer næppe sælges på landsplan. En enorm efterspørgsel fra processorer rydder udbuddet i det vestlige Tyskland.

Kilde: Bonn [ZMP]