Svinepriserne steg kraftigt

Men forbrugerne betaler kun lidt mere

Producentpriserne for slagtesvin i Tyskland har nået det højeste niveau i tre år. Priserne er steget med mere end 40 procent i de sidste seks måneder. Indtil videre har forbrugerne følt lidt af dette; ved tælleren steg priserne på svinekød kun minimalt.

I begyndelsen af ​​året var markedet for svinekød i krise. Prisen på svin var 1,08 euro pr. Kg slagtet vægt - det laveste niveau siden 1999. EU-Kommissionen støttede derfor markedet: oplagringen i mellemtiden gjorde det muligt at trække en del af kødforsyningen tilbage fra markedet, og eksportrestitutionerne gjorde det lettere at sælge kød til tredjelande.

I de efterfølgende måneder forbedredes eksportsituationen for svinekød markant. Ikke mindst på grund af fugleinfluenzaen og BSE-kvægepidemien steg efterspørgslen over hele verden. Især japanerne øgede deres forbrug af svinekød. I USA blev der registreret rekordpriser på svinemarkedet.

I marts blev eksportsubsidiet ophævet igen, fordi EU-ekspansionen mod øst og starten på grillsæsonen førte til en genoplivning i efterspørgslen og en fornyet prisstigning i foråret.

Den høje pris fortsatte indtil midten af ​​juli, da slagtesvin blev mere og mere knappe i hele Europa. På grund af de lave års lave priser har mange opfedere reduceret deres produktion. Derudover førte de sene effekter af sommeren i 2003 til et mindre udbud. Lokale producenter kan forvente højere priser for deres slagtedyr i anden halvdel af året end i det foregående år.

Forbrugerne bemærker næppe de nuværende rekordpriser på svinekødsmarkedet. Mens priserne på producentniveau er steget med over 40 procent, er kødprisen i dagligvarehandlen kun steget minimalt - overhovedet. Ifølge de repræsentative resultater fra ZMP-forbrugerpanelet ligger de føderale gennemsnitspriser for koteletter, hals eller schnitzel højst to procent over niveauet i begyndelsen af ​​året.

Kilde: Bonn [ZMP]