Ny messe "DailyFood-Business 2005"

For første gang et holistisk koncept for udveksling på tværs af brancher

Der er bevægelse på markedet for messer for bageri og slagterhandel. Med den nye messe "DailyFood-Business - messe for bagere, konditorer, slagtere, cateringfirmaer og iscaféer" vil Deutsche Messe AG, Hannover, tilbyde et messekoncept for første gang fra 2005, der optager det markante markedsændringer for bageri- og slagterhandel og nye Tilbyder løsninger. "DailyFood-Business 2005" finder sted fra 17. til 19. april i udstillingscentret i Essen.

Arrangør er Deutsche Messe AG, Hannover. Den konceptuelle sponsor er BÄKO-ZENTRALE NORD eG, Duisburg. BÄKO bestyrelsesmedlem Lutz Henning ser en vigtig afgang i denne nye messe: "Vores kunder har brug for informationsmuligheder på tværs af brancher, og det kan det tidligere fragmenterede messelandskab ikke tilbyde i denne form." For Stephan Ph. Kühne, medlem af bestyrelsen for Deutsche Messe AG, giver det nye koncept for DailyFood-Business "muligheden for at henvende sig til nye besøgende målgrupper og at tilbyde reel merværdi for besøgende og synergier for udstillerne gennem det holistiske koncept" .

Ændrede rammebetingelser

To store udviklinger satte skub i at lancere et nyt messekoncept for de to grupper af kunsthåndværk: På den ene side er der de skiftende markedsforhold i bager- og slagterfaget. Disse håndværksområder er stadig genstand for en stærk koncentrationsproces. Antallet af virksomheder falder løbende, men antallet af filialer stagnerer eller stiger lidt. Bagerier og slagtere leder efter nye muligheder for at udvide deres produktsortiment. Her er fokus på snacks/snacks, caféer, convenience, detailvarer og supplerende sortimenter. Virksomhedens egen konkurrenceposition i forhold til supermarkeder, såkaldte discountbagerier og tankstationer styrkes med en kvalitetsoffensiv. Og endelig er bagerier ved at introducere den nyeste bageri- og dybfryserteknologi.

Markedet i slagterbranchen er præget af nye kvalitetskrav fra politikere og forbrugere. Grundet ændrede forbrugervaner er emner som snackbarer, festservice, catering og bekvemmelighed af stor betydning. Begge sektorer er kendetegnet ved en række fælles ting, som for eksempel omfatter lignende kravstrukturer til erhvervsudstyr.

Til gengæld er der nye krav til omkostningseffektivitet for messedeltagelse og messebesøg set i lyset af generelt stramme budgetter. Den tværindustrielle karakter af "DailyFood-Business" byder på lovende tilgange. På denne messe møder udstillerne markant udvidede besøgende kernemålgrupper, som til gengæld absorberer talrige forslag og impulser fra bredden af ​​de præsenterede produkter og services.

Som førende messevirksomhed for internationale messer og store forbrugerudstillinger har Deutsche Messe AG en omfattende knowhow, ikke mindst takket være de mange års tilrettelæggelse af NORDBACK-messen, for her med innovativt engagement at åbne op for nye markedsmuligheder for udstillere og besøgende.

Konceptet "DailyFood Business"

Sortimentet omfatter produkter og ydelser til bagerier, slagterbutikker, forbrug ude af hjemmet og catering/festservice. Det planlagte støtteprogram omfatter foredrag og paneldiskussioner, praktiske demonstrationer, praktikantkonkurrencer, ungemødet, aftenprogrammet "Mød og spis" og særpræsentationen "BIOFIT" for også råvarer, råvarer, korn og kød fra økologisk produktion som "SNACK'IT" med innovative snack- og snackidéer samt aktuelle trends inden for festservice og catering.

Følgende er vist i udstillingsområdet:

• råvarer
• halvfabrikata
• bekvemmelighedsprodukter
• snack forberedelse
• varer
• emballage
• Butiksindretning og caféfaciliteter
• Bageri og køleteknik
• cafe verden
• Behov for catering og tallerkenservice også
• E-Commerce

Ifølge den nuværende planlægning forventer Deutsche Messe AG omkring 2005 udstillere med et nettoudstillingsareal på 300 kvadratmeter og 8 fagbesøgende til "DailyFood-Business 000". Ud over Nordrhein-Westfalen med sin høje befolkningstæthed åbner Essen-arrangementet områderne i det nordlige og vestlige Tyskland og Benelux-landene.

Kilde: Essen [ dm ]