Aktuelle ZMP markedstendenser
Kvæg og Kød
I anden uge i august var handelen med oksekød på engrosmarkederne noget mere støjsvag end i den foregående uge. Priserne på oksekødshalvdeler ændrede sig næppe, og kun de fineste korte ristede varer var i konstant efterspørgsel. Der var en mangelvare på slagtekøer, unge tyrer var lidt mere regionalt til salg end i den foregående uge; dog ændrede intet sig i udbetalingspriserne for hverken kvindelig eller mandlig slagtekvæg. Ifølge en foreløbig oversigt bragte unge tyre i kødhandelsklasse R3 et ugentligt gennemsnit på 2,58 euro pr. Kg slagtevægt. Priserne på slagtekøer i O3-klassen forblev på 2,07 euro pr. Kg slagtevægt. Ved eksport til nabolandene er roastbeef fra unge tyrer og forarbejdede varer noget lettere at markedsføre. Priserne forblev for det meste på niveauet for den foregående uge, men kun delvist lidt strengere krav kunne håndhæves. Hvis efterspørgslen efter oksekød ikke får impulser i den kommende uge, bør priserne på unge tyre i bedste fald forblive uændrede. Priserne på køer til slagtning forventes at forblive stabile, og kalvekød kunne markedsføres støt på Hamburg-engrosmarkedet, mens forretningen på grossistmarkedet i Berlin var temmelig stille. Priserne ændrede sig næppe sammenlignet med den foregående uge. På markedet for slagtekalve var udbud og efterspørgsel stort set afbalanceret. Efter de mindre prisnedsættelser i sidste uge holdt priserne deres hold. Efterspørgslen efter gårdkalve var svagere og priserne tendens nedad.
For svinekød har situationen på engrosmarkeder næppe ændret sig i forhold til den foregående uge. Priserne på skinke var stadig under pres, men handelen med skuldre og koteletter var på en stabil prisbasis. Priserne for slagtesvin havde tendens til at være fastere i slutningen af anden uge i august. Købere blev let fundet for den knappe forsyning med slagtegrise. Svin i handelsklasse E indbragte et ugentligt gennemsnit på 1,55 EUR pr. Kg slagtevægt. - Udbuddet af slagtesvin burde heller ikke presse op i den kommende uge, og priserne forbliver således i det mindste på samme niveau, således at smågrisepriserne holdt for det meste sig selv.
Æg og fjerkræ
Situationen på ægmarkedet er fortsat svag. Udbuddet er for stort til den stille efterspørgsel, især med vægtklasserne L og M er der overhæng. På trods af det allerede meget lave niveau er priserne fortsat faldende - Der er i øjeblikket ingen overskud på fjerkræmarkedet, og i nogle tilfælde er priserne på grillvarer hævet. Friske stykker kylling og kalkunbryst købes hovedsageligt i grillsæsonen.
Mælk og mejeriprodukter
Leveringerne af mælk er stadig under det foregående års niveau og falder fortsat. Salget af konsummælk og friske mejeriprodukter er steget kraftigt i de varme dage de sidste par dage. Efterspørgslen på det tyske smørmarked er rolig. Priserne er ikke ændret for hverken pakket smør eller bloksmør. I nord, hvor ferien allerede slutter, bør der pakkes mere pakket smør igen i de kommende uger. Situationen på ostemarkedet er stabil, og på trods af sommerferien er halvhård ost fortsat i høj efterspørgsel. Hvis der var lige nok forsyning, var det muligt at skubbe igennem små prisstigninger i den forløbne uge. Situationen på markedet for skummetmælkspulver er rolig. Der opnås stadig faste priser, da den rolige efterspørgsel kun modsvares af et lille tilbud.
Korn og foder
Midtsommervejret har indtil videre foretrukket kornhøstens forløb overalt. Syd for Rhinen / Hovedlinjen er en stor del af høsten nu bragt tørt; længere mod nord er mejetærskerne stadig hovedsageligt i hvedemarkerne. Salgspresset vurderes som overraskende moderat. Hvedeforsyningen er veludviklet i de regioner, hvor høsten nu er godt fremme eller er afsluttet. Møllerne lagerfører nye råvarer uden travlt, fordi de stadig har forsyninger nok og vil vente på, at priserne fortsætter med at falde. Imidlertid tilbyder producenterne næppe A- og E-hvede i øjeblikket og gemmer den foreløbig midlertidigt. Når det kommer til rug, er der en høj andel brødprodukter. På trods af prisusikkerheden markedsfører producenterne hurtigt, da rug får den mindste chance for en prisgenopretning på mellemlang sigt. Vinterbygshøsten er stort set komplet landsdækkende; Nu er landmændene stadig på udkig efter købere til de mange varer. I den daglige forretning falder priserne på foderbyg, mens partier til senere leveringsdatoer vurderes lidt mere fast. Triticale-høsten er omfattende. Der er også et stort udbud af maltbyg, hvoraf væsentligt færre varer er under kontrakt end i tidligere år. Prispresset fortsætter, især da maltbyg også om vinteren skulle give et godt høstresultat. Priserne for voldtægt med ny høst er faldet igen i forhold til den foregående uge. Oliefabrikkernes interesse for at købe er i øjeblikket primært koncentreret om efterårsdatoerne. For de fleste foderblandinger faldt priserne i begyndelsen af måneden på trods af forsinkelsen i høsten af korn og vil sandsynligvis fortsætte med at gøre det i de kommende uger. Efterspørgslen på markederne for oliemel falder; priserne på sojabønnemel steg lidt, og priserne på rapsmel viste for nylig en nedadgående tendens.
kartofler
Den tidlige kartoffelsæson sluttede i anden uge i august og sluttede med det laveste prisniveau i over ti år: 6,19 euro pr. Decitonne giver en svag start på begyndelsen af efteråret. Forarbejdningsanlæggene er i øjeblikket tilstrækkeligt dækket af kontraktråvarer, så gratis varer næppe kan sælges der. Priserne kan næppe holde deres tidligere niveau.
Kilde: Bonn [ZMP]
