Εξωτικό υποκατάστατο κρέατος
Όταν είναι ώριμο, ζυγίζει έως και 30 κιλά. Δεν έχετε ώριμα, γλυκά φρούτα εδώ - και όταν το κάνουν, τα κομμάτια πολτού διατίθενται ως κονσερβοποιημένα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα.
Όταν αναφέρεται ο καρπός, οι περισσότεροι καταναλωτές έχουν ένα μεγάλο ερωτηματικό στο μέτωπό τους. Σωστά, γιατί αυτό το εξωτικό φρούτο δεν είναι ακόμη γνωστό σε αυτήν τη χώρα. Ως το μεγαλύτερο δέντρο φρούτων στον κόσμο, ο καρπός μεγαλώνει σε πολλές τροπικές χώρες, ειδικά στη Νοτιοανατολική Ασία. Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι μπορείτε επίσης να φάτε τα άγουρα φρούτα. Σε αυτήν την κατάσταση ωριμότητας, ο πολτός έχει πολύ ινώδη συνοχή (παρόμοιο με το κοτόπουλο) και είναι άγευστο. Αυτά φαίνεται να είναι καλές προϋποθέσεις για ένα προϊόν υποκατάστατου κρέατος. Ο άγουρος καρπός διατηρείται σε άλμη σε αυτήν τη χώρα και πωλείται ως προϊόν ευκολίας με και χωρίς μαρινάδα ή σάλτσα. Και οι δύο παραλλαγές μπορούν να υποστούν επεξεργασία όπως το κρέας. Ο καρπός είναι νόστιμος ζ. Β. Ως κομμένο σε φέτες κρέας, γκουλάς, κεφτεδάκι, τράβηξε nfruit, σε κάρυ, μπιφτέκια, tacos και χρησιμεύει ως βασικό συστατικό για απλώματα και ντιπ.
Δεδομένου ότι τα φρούτα ή τα προϊόντα έχουν πολύ μεγάλες διαδρομές μεταφοράς πίσω τους, θα πρέπει να προτιμάται τα βιολογικά προϊόντα και οι κατασκευαστές που έχουν δεσμευτεί για βιώσιμες ιδέες παραγωγής.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
